Sopa Creme de Brócolis e Couve Flor

Olá pessoal

Mais uma daquelas sopas bem fáceis de fazer que aquece e deixa a gente bem alimentado.
Eu apelidei de sopa de saquinho, porque fiz em um dia que a geladeira estava uma "fartura" ,
não ligo quando falta carne, apesar de gostar e não ser vegetariana, mas a gaveta de legumes vazia me deixa nervosa!
O que eu tinha era 2 saquinhos de legumes congelados e já começados: brócolis e couve flor. E assim se fez a sopa de "saquinho".

Sopa Creme de Brócolis e Couve Flor

Ingredientes:

• 200g de brócolis
• 200g de couve flor
• 1 litro de água
• 1/2 potinho ou envelope de caldo de legumes
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picado
• sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto
• azeite

Preparo:

1. Refogue a cebola e o alho no azeite e reserve;
2. Ferva a água e dissolva o caldo de legumes;
3. Acrescente o brócolis e a couve flor congelados;
4. Transfira a mistura para o liquidificador adicionando a água aos poucos, de acordo com a consistência que deseja, mais ou menos líquido;
5. Acrescente a cebola e o alho refogados e bata bem;
6. Devolva a mistura na panela, tempere com sal , pimenta do reino e noz moscada;
7. Aqueça e sirva.

Ficou bem melhor que sopa de saquinho de verdade!

Beijos,