Salada de arroz integral

Olá pessoal!

Como foram de fim de semana?
Que calorão, né? Confesso que já gostei mais de calor, hoje me deixa bem indisposta.
E em um desses dias resolvi fazer uma salada com arroz integral que tinha sobrado do dia anterior, e eu gostei tanto que já fiz muitas outras vezes.
É fácil, gostoso e você pode colocar o que mais gosta!!
Mais uma vez não tenho quantidades exatas, porque fui colocando o que achei de "interessante".
Essa eu fiz assim:

Salada de arroz integral

1 xícara de arroz integral já cozido e frio
tomate cereja cortados ao meio
tomate seco
abobrinha italiana ralada
azeitonas pretas picadas
sal
pimenta do reino moída na hora
azeite
gotas de limão

Preparo:

Muito simples, não tem nem passo a passo é só picar e misturar tudo e temperar a gosto.
Você pode usar peito de peru, cogumelos, salame, frango, o que você gostar e tiver a mão.

Dica para o arroz:
Eu demorei muito tempo para conseguir fazer um arroz integral soltinho, porque eu insistia em refogá-lo com alho e cebola como o arroz branco.
Hoje eu só coloco o arroz e três vezes a quantidade de arroz de água fervente. Tempero com sal, e as vezes coloco alho e gengibre ralados, sem óleo. E o arroz fica soltinho!

Aliás tem outra opção de arroz integral saindo do fogão agora, se ficar bom posto aqui depois!

Beijos e uma ótima semana!