Sobrecoxas Crocantes com Hondashi

Essa receita no brinde da Ajinomoto que recebemos no Encontro Gourmet.
Me chamou atenção por usar o Hondashi, normalmente usado em peixes.
Sei que frituras não é a opção mais saudável, mas de vez em quando não vejo problema.
O prato é saborosíssimo, vale muito a pena fazer. Poucos ingredientes e muito sabor.

Sobrecoxas Crocantes com Hondashi
Receita Ajinomoto

Ingredientes:

• 4 sobrecoxas de frango desossadas
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de gergelim
• 3 sachês de Hondashi
• óleo para fritar

Preparo:

1. Dilua 1 sachê de Hondashi na água e mergulhe as coxas de frango;
2. Deixei uns 15 minutos nesse molho;
3. Misture a farinha de trigo com 2 sachês de Hondashi e o gergelim;
4. Retire os pedaços de frango da água e passe-os diretamente na farinha temperada, empanando bem todos os lados e repita esse processo até criar uma "casquinha" espessa;
5. Em uma panela funda aqueça o óleo e frite as sobrecoxas por imersão, até que fiquem douradas;
6. Escorra bem em papel toalha e reserve aquecidas.

Acompanhamento:
3 abobrinhas médias cortadas em tiras no sentido do comprimento
2 colheres (sopa) azeite de oliva
sal, pimenta do reino e temperos a gosto

Em uma frigideira aqueça o azeite e refogue as abobrinhas até ficar "al dente" . Tempere com sal, pimenta e temperos a gosto.
Sirva com as sobrecoxas.

Beijos,