Pão da Manhã

Esse foi o primeiro pão testado do livro O pão caseiro que ganhei no Encontro Gourmet, brinde da editora Cook Lovers.

Foi bem difícil escolher qual pão fazer primeiro, quero fazer todos! Porém a mistura de ricota e passas sempre me conquista.

É verdade que eu "roubei" e quem amassou o pão foi a MFP :(.

O pão ficou delicioso, eu só colocaria um pouquinho mais de açúcar no recheio, porque eu sou formiga, só por isso.

Vou deixar a receita como está no livro com o preparo a mão, mas deixou registrado que na MFP também funciona.

Só não deixem de fazer!!!

Pão da Manhã
massa:

• 1 tablete de fermento biológico fresco (15g)
• 1 colher (sopa) de açúcar (19g)
• 1/2 pote de iogurte natural morno (100g)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (200g)
• 1/2 colher (sopa) de margarina (12,5g)
• 1 gema média
• 1 pitada de sal (menos de 1g)
• margarina para untar

recheio:

• 2 colheres (sopa) de açúcar (38g)
• 150g de ricota fresca amassada
• 1 clara média
• 1/2 colher (sopa) de margarina (12,5g)
• 2 colheres (sopa) de uvas passas escuras (38g)

Preparo:
Massa:

1. Unte a forma com margarina, enfarinhe e reserve;
2. Dissolva o fermento no açúcar e acrescente a metade do iogurte e 1/4 da xícara (chá) de farinha de trigo;
3. Deixe descansar por 30 minutos, para formar a esponja;
4. Acrescente aos poucos, o iogurte restante, a margarina, a gema, o sal, a farinha de trigo restante e sove até que desgrude das mãos;
5. Passe para uma tigela, cubra com um pano limpo e deixe crescer até dobrar de volume.

Recheio:
Misture o açúcar, a ricota, a clara, a margarina e as uvas passas e reserve;

Montagem:

1. Abra a massa com um rolo, distribua o recheio por toda a massa e enrole como um rocambole;
2. Transfira para forma untada;
3. Deixe crescer por 30 minutos e leve ao forno, em temperatura média 200 graus por cerca de 40 minutos.

Na MFP:

Eu coloquei todos os ingredientes na MFP, líquidos embaixo, secos por cima e por último o fermento (usei o seco para massas) e liguei no ciclo Massas. Somente para bater.
Terminado o clico eu prossegui a montagem como indicado no livro.

Beijos,
 

Evento Fran´s Café - Lançamento Café Moidinho

Na semana passada participei de um evento do Fran´s Café sobre o lançamento do Café Moidinho. ( Vergonha a parte, só consegui postar agora!)

O Moidinho é um blend próprio e exclusivo da rede. A idéia é aproximar ainda mais o cliente da marca, já que você pode preparar seu café em casa.

O evento foi muito gostoso e teve dicas preciosas.

Eu que aprendi a tomar a café a pouco tempo adorei, mesmo não tendo o paladar muito apurado para diferenciar como se deve as diferentes "passadas" do café ( coador de papel, de pano e cafeteira) notei que se trata de um produto diferenciado e gostoso. O que na minha opinião é o mais importante.

Contamos com uma pequena palestra da nutricionista do Fran´s Arlete Nagano, contando a interessante história da rede e um show apresentado pela barista Stela Gross.

Sem contar que tive o prazer de rever pessoas queridas e conhecer outras. Adoro tudo isso!

Nutricionista Arlete Nagano

Barista Stela Gross nos últimos preparativos

Stela e Renata do blog Momentos Cafeinados

Amei esse mini coador, tão fofo!

Muffin também lançamento, maravilhoso

O melhor churros que eu já comi!! Da linha morra gorda e feliz!

No coador de papel, no coador de pano e na cafeteira globinho

Brinde aos blogueiros

Meu café da manhã feliz, café moidinho com leite e canela. Posso ter cometido uma heresia, mas ficou mara!!

 Dicas para um bom café:

1. Utilize sempre água filtrada ou mineral
2. Se for utilizar coador de papel, escalde com água quente antes de passar seu café. Para eliminar as impurezas
3. A bebida deve ser consumida até 1 hora, depois melhor passar outro.

 Obrigada ao Fran´s Café pelo convite e por serem tão atenciosos.

Passa lá e prova esse cafezinho, aproveita e pede uma porção de churros para acompanhar!

Beijos,

Sugestão Rap10- Panquecas de Frango

A gente sabe que fazer massa de panqueca é fácil, mas fritar as benditas exige um pouquinho mais de paciência.

Se estiver sem paciência ou com muita fome pule essa etapa e utilize Rap 10! Ficaram bem saborosas minhas panquecas.

Tenho usado Rap 10 para muitos lanchinhos, mas esqueço de fotografar. Além dessas panquecas já fiz, quesadilhas, Rap 10 Romeu e Julieta (meu preferido), com banana, nossa dá para viajar na versatilidade desse produto.

Eu já utilizava e esses foram presentes do Encontro Gourmet!

Não coloquei quantidades na receita sugestão porque depende do tamanho da sua família!

Panquecas de Frango Rap 10

Ingredientes:

• Frango desfiado e refogado
• Rap 10
• Molho de tomates
• Creme de leite
• Queijo para gratinar

Preparo:

1. Fiz meu refogado com azeite, cebola, pimentão vermelho e amarelo, alho, salsinha, azeitonas, tomate sem sementes, sal, pimenta do reino e tabasco;
2. Misturei o molho de tomates com um pouquinho de creme de leite;
3. Enrolei os Rap 10 com o frango preparado;
4. Coloquei um pouco de molho no fundo de um refratário, coloquei as panquecas e cobri com o restante do molho;
5. Polvilhei queijo prato e levei ao forno para gratinar

Jantar pronto rapidex!!

Beijos,

Pudim de Brigadeiro

Resolvi fazer essa receita pela praticidade, 3 ingredientes, quase nada de louça para lavar e risco de errar quase zero ( depois de jogar algumas coisas fora, melhor não arriscar até o mau tempo passar).


Ficou gostoso, gosto marcante de chocolate e rápido de preparar.
Sobremesa de criança, não surpreendeu mas agradou.

Se fizer mini pudins fica pronto em menos tempo. Usei maria mole tradicional de coco, não interferiu no sabor, mas pode usar de chocolate se quiser.
Também não ficou super doce como pensei que ficaria, não aconselho usar chocolate ao leite.

Vale a pena experimentar!

Pudim de Brigadeiro
Fonte: Revista Delícias da Calu

Ingredientes:

• 200g de chocolate meio amargo picado
• 1 lata de creme de leite
• 1 caixa de maria mole

Preparo:

1. Dissolva a maria mole de acordo com as instruções da embalagem;
2. Deixe esfriar;
3. Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas;
4. Depois de derretido misture o creme de leite;
5. Junte a maria mole dissolvida a este creme e misture bem;
6. Coloque a mistura em uma forma ou mini formas untadas levemente com óleo;
7. Leve a geladeira até endurecer;
8. Decore a gosto, chocolate picado, confeitos, etc

Beijos,

1º Encontro Gourmet - Eu fui!

Hoje venho para contar para vocês como foi o tão esperado Encontro Gourmet que aconteceu no sábado 29/09, no Nacional Clube em São Paulo.

É bem difícil expressar com palavras o que esse encontro significou para mim, foi simplesmente perfeito!

As organizadoras Sandra, Cecília e Daniela deram um show de organização, talento e dedicação.
O local, os workshops, os parceiros, tudo estava primoroso, sem contar que essas meninas são uma simpatia. Lindas de viver!

Não há palavra suficiente para agradecer o empenho dessas meninas em realizar um sonho comum.

Tivemos workshops incríveis, um baquete maravilhoso promovido pela Banqueteria Nacional,  papo gostoso durante todo o dia e uma mesa cheia de quitutes dos blogueiros.

Cerca de 70 foodbloggers reunidos de muitos estados do Brasil!

Foi difícil tirar fotos, estava meio "abobada"! Minha cabeça loira não me permitou fazer tudo ao mesmo tempo, conversar com as pessoas foi a prioridade.

O mais legal  foi conhecer pessoalmente "azamigas" e "ozamigos", pessoas incríveis e acolhedoras.

Eu, uma amadora, junto com tanta gente "profissa". Gente que eu já admirava e sai de lá amando.

Entrei lá fã de muita gente, sai fã de muitos outros!

Como foi bom estar perto dessa gente de verdade! Eu amei vocês gente bonita!!

O clima do evento foi tão bom, energizou tanto a galera que o Encontro continua "virtualmente" no facebook, tanto que só consegui fazer o post agora.

Ainda saímos de lá cheias de brindes, cedidos pelas empresas patrocinadoras. Uma delícia!

Espero que o próximo encontro não demore a acontecer.

As fotos ficaram ruins, mas vale a pena deixar alguns momentos registrados.

3 corações

Bolachas Decoradas- Fernanda Ribeiro

CookLovers

Bolo lindo feito por Doces da Lu

Mesa dos blogueiros

Workshop Rap 10 com Carla Maicá, com participação especial de Queila Vasconcelos

 Essa meninas deram um show, Carlinha é uma amadíssima e arrasou! A Queila é divertídissima e foi super bem no improviso, sem contar que levou uns doces de comer de joelhos.
Queila sua cocada de maracujá ronda meus sonhos!

Renata Prazeres fazendo um mil folhas com Rap 10

 Não conhecia a Renata, adorei a aula dela, muito simpática e extrovertida!

Workshop Utilplast com Cozinha Pequena

 Sou super fã do Cozinha Pequena, participar de uma aula com a Débora e o Leandro, foi demais!!

Workshop Ades com Monalisa Cavallaro

 A Monalisa é uma fofa, fez drinks deliciosos e ainda me emocionei com a história dela.

Algumas comidinhas

Workshop com André Boccato e Mexido de Idéias

O chef André Boccato fez um risoto incrível de carne seca Paineira e o blog Mexido de Idéias uma massa com molho a base de café.

Ainda participei dos workshops da Baden Baden e de Fotografia e food design. Quem sabe no ano que vem eu já estou melhor nisso.

As estrelas da festa, pessoas muito queridas

Faltou muita gente nas fotos, precisamos de outro encontro para corrigir isso!

As grandes empresas que ajudaram na realização desse evento:

Patrocinadores

Adoramos os brindes, muito obrigada!

Beijos a todos, foi um prazer conhecer vocês!