Gratinado de batata e brócolis

 Oi gente!!

Eu adoro usar o forno, principalmente receitas que posso deixar preparadas antes e depois só assar.
Essa é uma forma gostosa de servir legumes. Não testei com outros tipos, mas acredito que dê certo também.
Eu gostei bastante e é super simples. Serve bem como guarnição, mas por aqui foi prato principal mesmo!

 

Gratinado de batata e brócolis

rendimento: 4 porções
Fonte: Revista Ana Maria

Ingredientes:

• 600g de batata
• 1 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1 colher (sopa) de mostarda
• sal
• pimenta do reino
• 1 pitada de noz moscada
• 1 maço de brócolis lavado, aferventado e picado
• Azeite para regar
• 100g de queijo parmesão ralado

Preparo:

1. Descasque as batatas, corte-as em cubos médios e cozinhe em água e sal até ficarem macias porém firmes;
2. Escorra e reserve;
3. Em uma tigela, misture a batata, a manteiga, o creme de leite, a mostarda, e o brócolis;
4. Tempere com sal, pimenta e noz moscada;
5. Transfira para um refratário, regue com azeite e polvilhe o queijo parmesão ralado;
6. Leve ao forno preaquecido 200 graus durante 20 minutos.

Beijos,

Pão integral de Microondas

Olá pessoal

Esse pão é lá do Pitadinha, delícia de cozinha que dispensa comentários.
Desde o dia que vi fiquei doida para experimentar.
E essa semana quando fui tomar café encontrei meu pão emborolado, as vezes, bem as vezes eu não dou conta de um pacote de pão sozinha.
Então me lembrei desse pão de microondas que salvou meu café!
Eu gostei de verdade e é super rápido.

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de farelo de aveia (usei farinha de aveia)
• 3 colheres (sopa) de fibra de trigo
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) de iogurte natural ( usei desnatado)
• 1 pitada de sal
• 2 colheres (chá) de fermento químico em pó (para bolo)

Preparo:

1. Unte com manteiga ou azeite dois potinhos de plástico ou vidro;
2. Em uma tigela misture todos os ingredientes e divida a massa nos dois potes untados;
3. Leve ao microondas e asse por 2 minutos e 30 segundos em potência alta.

O tempo certo vai depender de cada microondas, no meu deu certinho 2 minutos e 30 segundos.
Lá no Pitadinha tem explicação de como fazer esse pãozinho sem ovo!

Beijos,

Plágio não! O movimento continua...

Imagem: Túlio Sousa- Macho Gourmet

"O plágio é o ato de assinar ou apresentar uma obra intelectual de qualquer natureza (texto, música, obra pictórica, fotografia, obra audiovisual, etc) contendo partes de uma obra que pertença a outra pessoa sem colocar os créditos para o autor original. No acto de plágio, o plagiador apropria-se indevidamente da obra intelectual de outra pessoa, assumindo a autoria da mesma."  by Wikipédia

Há um ano blogueiros de culinária/gastronomia se uniram em um movimento contra o plágio.
Durante este tempo pouca coisa mudou, fotos, receitas e textos continuam sendo roubados de forma descarada e o plagiador ainda se sente ofendido com as denúncias. É rir para não chorar!

A consciência das pessoas não mudou, porém hoje temos vários meios de denunciar e retirar o conteúdo plagiado.

Entendemos que nessa área é bem difícil nos apropriarmos de uma receita, já que nos inspiramos em livros, sites, programas de TV, cadernos antigos, porém o tempo, os ingredientes, a dedicação, as fotos e o texto são do autor.

Manter um blog dá trabalho, gastos e engorda, ver nosso trabalho (remunerado ou não) copiado em outros sites sem os devidos créditos é frustrante.

Para mim o prazer de ter um blog de culinária envolve a pesquisa, o preparo da receita, o aroma que fica pela casa, o elogio de quem experimenta, a preparação da foto, a publicação do texto e a interação com quem compartilha honestamente do mesmo prazer!

Não é coisa de quem não tem o que fazer, nós temos e muito!!

Qual a graça de plagiar? O que se aprende com isso?

Para quem cria até errando se aprende!

Pessoal, vamos criar e compartilhar, tem espaço para todo mundo.

Plágio é crime e estamos de olho!!

Obrigada as pessoas que respeitam nosso trabalho, este texto não é para vocês.
  Beijos,

Enroladinhos de Presunto e Queijo

Olá pessoal

É fato que preciso cozinhar para esse blog não morrer, porém eu acredito mesmo que comida é alma.
Sua alma precisa estar bem para a alquimia funcionar como se deve, para comida ficar leve com gosto de quero mais.

E nos últimos tempos minha alma anda pesada e a coisa não flui, não perdi o interesse por cozinhar e nem por comer, mas não tenho me aventurado a novas e elaboradas receitas.

Dessa cozinha tem saído o básico e eventualmente uma receita delícia "dazamiga".

Enquanto a inspiração não volta ( volta logo minha "fia"!!) deixo esse lanchinho que fiz para meu filho levar a escolinha.

E se alguém quiser me mandar uma marmita eu aceito, viu?

 
Enroladinhos de Presunto e Queijo (MFP)

Ingredientes:

• 1 copo de leite
• 1 ovo
• 1/3 de copo de água
• 1/4 de copo de óleo
• 2 colheres (chá) de sal
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 4 copos de farinha de trigo
• 2 1/2 colheres (chá) de fermento biológico seco

Adicionar todos os ingredientes na ordem acima na forma de MFP;
Colocar a forma na massa e selecionar o ciclo para bater massas;
Fechar e ligar a máquina;

Depois de pronta a massa, retire da máquina, estique em uma superfície enfarinhada, corte a massa em retângulos ( ou o formato que desejar) e recheie com presunto, mussarela e orégano.
Depois de modelados, pincele com gema de ovo e deixe crescer novamente;
Depois de crescidos, asse em forno médio até ficarem dourados.

É claro que pode fazer a massa a mão ( eu não tenho muita habilidade nessa área) e trocar o recheio;
Essa é uma massa básica para salgados assados.

Beijos,

Encontro Gourmet

Depois de tanto interagir virtualmente e alguns encontros locais, teremos o primeiro encontro nacional entre blogueiros de gastronomia.

Um sonho realizado pelas mãos de Cecília Padilha, do blog Yes we Cooking, Daniella Abolin, do Cinebistrot  e Sandra Reis, do Receitas do Caldeirão da Bruxa Solar.

Um encontro para conhecer nossos queridos colegas, trocar experiências e aprender muito sempre!

O evento será patrocinado por empresas importantes do ramo e acontecerá em 29 de setembro de 2012 no Clube Nacional em São Paulo.

Para saber mais detalhes sobre esse delicioso encontro e conhecer os blogs participantes, acesse o site do Encontro Gourmet.

Essa pequena cozinha terá o prazer de participar e estou realmente honrada e ansiosa para conhecer todo mundo.

Para mim isso é mais emocionante do que andar pelo Projac!

Agora é preparar a máquina fotográfica e controlar a timidez ansiedade!

Nos vemos lá!

Beijos,

Site do encontro desenvolvido por Larancia Comunicações