Cozinha da Gertrudes

Pavê Prestígio Panfi

2012-02-23T18:40:00.004-02:00

Olá pessoal!

Mais uma delícia Panco: os Panfis!

Os Panfis são irresistíveis, eles têm a massa molhadinha e são muito recheados. São ideais para o lanche escolar pois, são comercializados em versões com 2 unidades, embaladas individualmente. As embalagens trazem uma linha de personagens desenvolvida especialmente para o público infantil.

O universo de Panfi oferece, além de muito sabor, muita informação educativa e diversão.

Sabores: Massa de Baunilha com recheio de morango, Massa de baunilha com recheio de chocolate, Massa de baunilha com recheio de doce de leite, Massa de chocolate com recheio de chocolate, Massa de baunilha com recheio de brigadeiro e Massa Chocoboy (Mesclada de chocolate e coco) com recheio de baunilha.

Com eles podemos também fazer deliciosas sobremesas, como esta:

Pavê Prestígio Panfi

Creme de coco:

1/2 lata de leite condensado
1/2 lata de leite
1 gema
1 colher (sopa) de amido de milho
4 colheres (sopa) de creme de leite
gotas de essência de baunilha
50g de coco ralado seco

Montagem:

1 embalagem de Panfi Chocolate com Baunilha
1/2 xícara de brigadeiro mole para cobrir
Coco ralado para decorar
Creme de coco

Preparo:

Em uma panela misture o leite condensado, leite, gema, maisena e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar;
Desligue o fogo e misture a essência de baunilha, o coco e o creme de leite;
Deixe esfriar e reserve;
Corte os bolinhos Panfi ao meio no sentido do comprimento ( cortei assim porque usei uma forma de mini bolo retangular).
Forre com papel filme a forma ou recipiente que irá usar;
Coloque uma camada de bolo, um pouco de creme e por cima mais bolo;
Cubra com papel filme e leve a geladeira de um dia para o outro;
Na hora de servir cubra com brigadeiro e coco ralado.

Aguardem que na próxima semana teremos um concurso cultural valendo um kit Panco! Não percam!

Enquanto isso curta a Panco no facebook!

Beijos,

Espaguete com Abobrinhas e Tomate Seco

2012-02-15T18:00:00.003-02:00

Olá pessoal!

Hoje é um dia especial para mim, porque Deus presenteou o mundo com a minha mãe!!
Parece presunção, mas a mãe da gente é sempre a melhor do mundo, não é?

Hoje é aniversário da minha querida mãe- amiga!!
Ela é linda por dentro e por fora, minha melhor amiga, minha confidente ( coitado dos seus ouvidos!), ela é forte, batalhadora, vaidosa, bondosa, verdadeira, alegre, talentosa, excelente cozinheira, faz a melhor manicure "ever", se faz de durona mas tem um coração gigante!!

Está sempre me amparando, mesmo quando tem que me dar uma bronca.

As vezes ela é brava, mas dura pouco!

Se eu for 1% do que ela é para mim para o meu filho, ele já será uma pessoa abençoada e eu uma mãe realizada.

Eu deveria postar um bolo, mas ela prefere salgados, então resolvi colocar esse espaguete. Acho que ela vai gostar.

Espaguete com Abobrinhas e Tomate Seco

Ingredientes:

250g de massa tipo espaguete
1 abobrinha ralada
100g de tomate seco picado
2 dentes de alho
azeite quanto baste
salsinha, sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:
Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem, reserve;
Em uma panela aqueça o azeite ( coloque a gosto) e refogue o alho sem deixar queimar;
Junte a abobrinha ralada e refogue somente até amaciar;
Misture o tomate seco, sal e pimenta do reino a gosto;
Junte a massa e misture bem, acrescente mais azeite se achar necessário;
Por último coloque a salsinha e sirva;

Mãe,
Você é realmente a melhor mãe do mundo! Agradeço a Deus pela sua vida e pela família que ele me deu.
Eu te amo muito e tenha certeza que Deus está a sua frente realizando seus sonhos e cuidando de você!
Feliz Aniversário!

Na semana que vem trago os docinhos da comemoração!

Beijos,

Bolo de Limão da Palmirinha

2012-02-14T18:26:00.004-02:00

Olá pessoal!

Não existe pessoas que procuram a empada ou o hambúrguer perfeito!?
Pois eu acho que vivo a procura do bolo de limão perfeito!
Esse não entrou para lista do perfeito, porém ficou muito gostoso e é fácil de fazer.
Ótimo para aplacar aquela vontade enlouquecedora de comer bolo. Vocês também tem vontades assim, né?
A receita veio da site da querida Palmirinha, adoro essa amiguinha.

Bolo de limão

Ingredientes:

Massa
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de manteiga
4 ovos
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de raspas de limão
1/4 de xícara (chá) de suco de limão
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura
2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
Suco de limão até dar ponto na cobertura
Raspas de limão para decorar

Preparo:
Na vasilha da batedeira coloque o açúcar e manteiga. Bata para se agregarem;
Junte os ovos um a um. Bata novamente;
Acrescente as raspas de limão e bata;
Desligue a batedeira e agregue o fermento em pó;
Coloque a massa em uma assadeira untada e polvilhada;
Leve ao forno pré aquecido 180° a 200° por 20 a 25 minutos;
Retire do forno e deixe esfriar;
Decore com a cobertura e as raspas de limão.

Cobertura
Em um recipiente coloque o açúcar. Adicione o suco de limão aos poucos até obter a textura em um fondant.

Outro bolo de limão delícia aqui.

E se você tem uma receita de bolo de limão perfeito, mande para mim, vou adorar testá-la!

Beijos gostinho de limão e Happy Valentine's Day

Filé de Tilápia Temperado

2012-02-13T18:29:00.000-02:00

Olá pessoal!

Esse blog tá abandonado coitado! Mas vamos colocar essa cozinha para funcionar!
Hoje a sugestão é de uma refeição muito rápida. Preparei esse almoço em 15 minutos ou menos.
Eu usei o tempero que eu ganhei de amigo secreto, que é delicioso e muito prático.
Mas não é porque você não tem essa mistura que vai deixar de fazer esse peixe.

Na mistura pronta vem esses ingredientes: sal,alho, cebola, coentro, casca de limão, cenoura desidratada, pimenta, açúcar, sementes de endro, pimenta vermelha, erva-doce, anis.( mais ou menos isso se o Google não me enganou!)
Você pode usar todos ou os que tiver ou mais gostar.

Filé de Tilápia Temperado
Porção única

Ingredientes:

1 file de tilápia
1 colher (sopa) de mistura de temperos
suco de limão
1 fio de azeite
1/4 de cebola picada
tomates cerejas ou uva cortados ao meio
sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:

Tempere o peixe dos 2 lados com a mistura de temperos e gotas de suco de limão;
Aqueça uma frigireira com um fio de azeite e grelhe o peixe dos dois lados;
Retire o peixe da frigideira e reserve;
Junte mais um pouco de azeite e frite a cebola;
Junte os tomates, sal e pimenta do reino e refogue por uns 2 minutos;
Sirva por cima do peixe.

Eu acompanhei só com salada, mas um arroz também vai bem!

Beijos,

Balas de coco com gostinho de saudade

2012-01-30T21:52:00.000-02:00

Olá pessoal!

É impossível falar de balas de coco sem lembrar da minha avó materna.
Minha Vó Izaura não é uma vovó comum, de cadeira de balanço e tricô. Ela é uma senhora moderna, forte, guerreira. Em alguns aspectos sempre foi uma mulher a frente de seu tempo!
Não gosta de ser comandada, característica essa herdada pela minha mãe e por mim também, que as vezes causa conflitos, mas somos assim e gostamos.
Uma mulher de Deus, sem dúvidas, engajada e sempre pronta para ajudar o próximo. Nessa fortaleza habita um enorme coração.
Das memórias da infância as mais vivas e alegres são da "Casa do Caqui", uma casa que tinha um pé de caqui onde minhas primas e eu brincávamos ( e brigávamos!) demais. Minha avó fazia massinha de modelar com farinha e Ki-suco, me lembro bem do cheiro de uva, nos dava ovos para fazer bolinho e parece que escuto ela nos chamando : " Issss menina!!!!" ( essa só minhas primas vão entender mesmo!).
As memórias gastrônomicas são poucas, mas únicas: balas de coco e doce de guaraná!!
Por diversas vezes tive vontade de pedir para ela essas balas, mas hoje com um problema na visão ( que não a impede de fazer nada, porque ela disfarça e não se deixa cair!! ), acho um abuso pedir isso.
Então aproveitei o aniversário do Gabi e fui tentar. Gente, não é coisa fácil de fazer!
Mas o cheiro que exala pela casa e sabor, compensa as bolhas que fiz na mão.
Não ficaram perfeitas, porque eu inventei de fazê-las geladas e ficaram moles, mas ficaram deliciosas.

Bala de coco

Ingredientes:

1 vidro de leite de coco
1 kg de açúcar
200 ml de água filtrada

Preparo:

Em uma panela grande misture o leite de coco, a água e o açúcar;
Limpe bem as bordas da panela com um pano úmido para não açucarar;
Leve ao fogo alto e deixe ferver até o ponto de bala, para testar coloque uma colher da calda em uma xícara com água fria, se endurecer está no ponto;
Despeje a bala em pedra de mármore untada com manteiga;
Deixe esfriar somente até suportar o calor para esticar a bala;
Faça um rolo com a massa e vá puxando e dobrando até ficar perolada e branca;
Corte com uma tesoura.

Até aqui foi tudo bem, tirando as bolhas, então eu decidi fazer a bala gelada e coloquei um vidro de leite de coco e coco ralado por cima das balas e deixei na geladeira de um dia para o outro.
E as balas ficaram um pouco moles.
Enrolei em papel alumínio antes de enrolar nos papéis coloridos.

As balas que sobraram da festa foram parar no congelador e estão maravilhosas e durinhas!

Foi bom fazê-las e recordar minha avó e minha tia Cleusa puxando essas balas.

Preparem os braços e aventurem-se!

Beijos a todos e um especial para minha Vó!

Bolo Linea Supreme Panco

2012-01-24T19:04:00.000-02:00

Olá pessoal!

Hoje trago para vocês essa novidade da Panco.
São bolos premium, desenvolvidos com ingredientes nobres como: Castanhas, licores, gotas de chocolate, etc. A receita é rica em itens especiais.
São bolos de 250g e são ideais para serem consumidos em momentos especiais ( ou quando você quiser!).
Tem embalagens lindas e disparado são meus preferidos.
Assim que meu kit chegou foi o primeiro que experimentei, delicioso!

Sabores: Bolo Gotas de Chocolate, Bolo de Laranja Cristalizada com Licor de Amareto, Bolo Integral com Castanha do Pará e Canela e Bolo de Chocolate com Avelã e Licor de Cassis.

Só falta eu experimentar o de Chocolate com avelã, estou preparando uma receita especial para ele.

O Integral com Castanhas é maravilhoso, olha ele ai:

Na sua próxima ida ao supermercado não deixe de trazer um bolo desses, você não vai se arrepender e suas visitas vão adorar!

Beijos,

* este post é um publiedirorial

Aniversário do meu bebê + Olho de Sogra

2012-01-17T21:57:00.000-02:00

Hoje meu pequeno Gabriel faz 3 aninhos. E já acordei um tanto melancólica, pois ainda me emociona muito lembrar do nascimento dele e como tudo mudou depois de sua chegada.
Acho que essa é a melhor e a pior fase ao mesmo tempo. É ótimo porque ele interage muito, fala e brinca muito. Faz a gente rir demais!
E ao mesmo tempo é a fase que ele escolheu para me desafiar, não para quieto um minuto e também não obedece muito rs.
Minha casa continua cheia de brinquedos espalhados e agora ele escala móveis!
Para quem me diz: Ser mãe é difícil né? Eu respondo: Pode até ser, mas é uma escolha! E é a escolha mais feliz da minha vida!
As vezes cansa e eu me irrito sim, mas com as outras coisas que eu tenho que fazer, não com os cuidados com ele.
Ele me traz o trabalho e as alegrias que uma criança deve dar.
Eles crescem tão rápido que tudo que eu quero é aproveitar, mesmo com cansaço, mesmo com olheiras, mesmo sem tempo. Aproveitar até a hora dele voar!

Gabrielzinho, feliz aniversário! Você é uma criança encantadora que a mamãe ama mais que tudo! Que Deus abençoe abundantemente sua vida!
Eu te amo!

Foi lindo o parabéns dele, sorriso espontâneo e ele já sabe cantar a música da família !

E para não perder o costume uma receita: Olho de Sogra!
Comemoramos o aniversário dele no sábado. Só fiz os doces e alguns complementos do churrasco.

Olho de Sogra
Fonte: Site Nestle

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 xícara (chá) de açúcar
2 gemas peneiradas
1 pacote de coco ralado
500g de ameixas pretas secas sem caroço
açúcar cristal para passar os docinhos

Preparo:
Em uma panela, misture o leite condensado com o coco, o açúcar e as gemas;
Junte meia xícara (chá) de água e misture bem;
Leve ao fogo, mexendo sempre, até se desprender do fundo da panela (que corresponde a cerca de 10 minutos);
Retire do fogo, passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar;
Hidrate as ameixas em água quente por cerca de 5 minutos;
Escorra as ameixas, corte-as ao meio, sem separar as duas metades. Unte as mãos e enrole o docinho de coco;
Passe no açúcar cristal e recheie as ameixas;
Coloque em forminhas de papel.
Dá um pouquinho de trabalho, mas fica lindo e delicioso.

Você pode optar também pelo Olho de Sogra de Preguiçosa.

Espero que gostem!

Beijos,

Arroz de forno colorido

2012-01-16T21:29:00.000-02:00

Olá pessoal!

Vamos começar a semana com uma comidinha bem simples e caseira?
No final do ano passado junto com a revista da Nestle veio um calendário lindo, com uma receita por mês e fotos lindas.

Eu adorei e já pendurei na minha cozinha!
A receita de janeiro é esse arroz, super simples e delicioso. No lugar do presunto eu usei tender.
Você pode usar sobras de arroz, porém com arroz fresquinho ficou divino!

Arroz de forno colorido

Ingredientes:

1 colher (sopa) de óleo
1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
1 sachê de Maggi tempero Arroz
2 xícaras (chá) de presunto em cubos pequenos ( usei tender)
1 xícaras (chá) de muçarela ralada
1/2 lata de ervilha em conserva escorrida ( usei congelada)
1 cenoura cozida em cubos pequenos
1 colher (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Preparo:

Em uma panela, aqueça óleo e refogue o arroz até que ele fique seco e brilhante;
Junte 2 xícaras (chá) de água fervente, o tempero Maggi e misture até dissolver;
Cozinhe em fogo baixo, com panela semi tampada, por cerca de 15 minutos ou até a água secar;
Desligue o fogo e deixe tampado por cerca de 5 minutos para que o arroz termine o cozimento no próprio vapor;
Em um refratário misture o presunto, a muçarela, a ervilha, a cenoura, a salsa e o arroz cozido;
Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno médio (180C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.

Aguardem a receita de fevereiro!

beijos,

Geléia de Laranja na MFP

2012-01-09T20:27:00.000-02:00

Olá pessoal!
Tudo bem?

Um dos meus sonhos de consumo era uma panificadora, mesmo assim relutei muito para comprar, pois devido ao preço não gostaria que ela ficasse guardada só ocupando espaço!

Mas surgiu uma oportunidade bem boa, arrisquei e gostei!

Tudo bem que eu deveria vir aqui e postar no mínimo um pão, só que os pães que fiz até agora foram o branco básico ( para testar a máquina) e outro integral ( foto) de massa pronta.
Achei a geléia mais interessante.

Se você também não tem e tem vontade de comprar, eu acho que é um bom investimento ( eu não sei sovar massa). No meu caso vou fazer o pão que eu compraria, porque se eu for fazer tudo que eu quero vou rolar!! Isso não faz parte das minhas metas de 2012!

Na minha opinião os pontos negativos são o tamanho ( é grande para o tamanho da minha cozinha rs), o manual dela não é muito esclarecedor e o formato do pão, achei "desengonçado", mas você não precisa assar o pão na MFP.

A geléia ficou uma delícia e o trabalho foi zero! Gostei demais.

Alguém sabe se dá para fazer sem açúcar? Ela adquire consistência?

Geléia de Laranja

Ingredientes:

3 laranjas grandes
1 limão
1 1/4 de copo de açúcar

Preparo:

Descascar e cortar as frutas em pedaços pequenos. ( Tire toda a membrana branca das frutas);
Adicionar todos os ingredientes na ordem acima;
Colocar a forma de assar na MFP;
Escolher o ciclo "geléia";
Fechar a tampa;
Pressionar o botão INICIAR.

Uma excelente semana!
beijos,

Cupcakes rápidos com Bebezinhos Panco

2012-01-04T08:43:00.000-02:00

Olá pessoal! Feliz 2012!

Hoje trago para vocês mais um dica Panco: Bebezinhos!

Esses bolinhos são fofinhos até no nome, muito populares entre adultos e crianças. São ótimos e divertidos para o lanche das crianças.
Disponíveis nas versões 6 e 2 unidades, com sabores para todos os gostos:

Nas versões 2 e 6 unidades: Massa de baunilha com recheio de chocolate, Massa de Baunilha com recheio de Morango, Massa de baunilha e recheio de laranja.

Na versão 2 unidades: Massa de chocolate com recheio de baunilha, Massa de baunilha com recheio de baunilha, Massa de chocolate com recheio de chocolate suíço e Massa Tradicional, sem recheio.

Sem contar que você pode fazer cupcakes com esses bolinhos, rápidos como este que eu fiz para entreter um menino inquieto ou até mais elaborados, com cobertura e decoração linda.

Nesse eu usei o de massa tradicional sem recheio, fiz a cobertura de doce de leite e o pequeno colocou os confeitos. Não ficou muito bonito, devido a pressa da criança mas foi diversão na certa!

Beijos,

*Este post é um publieditorial

Feliz Natal

2011-12-24T18:26:00.000-02:00

Queridos!

Um Feliz Natal para todos que passam por aqui, que o menino Jesus abençõe o lar, a vida e a família de cada um.
Obrigada por estarem aqui!

Beijos,

Bolo de Iogurte e suas versões

2011-12-23T22:08:00.000-02:00

Olá pessoal

Sei que a receita de bolo de iogurte já é manjada, mas quando recebi a revista Casa e Comida com a versão da Heloísa Bacellar, tinha que testar.
E como eu já esperava ficou ótimo!

Bolo de Iogurte e Canela

Ingredientes:

3/4 de xícara de iogurte
3/4 de xícara de óleo
4 ovos
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (sopa) de essência de baunilha
açúcar e canela para polvilhar

Preparo:

Aqueça o forno a 200 C . Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma assadeira média.
Coloque o todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma massa lisa;
Despeje a massa na assadeira e leve para assar por uns 30 minutos. Faça o teste do palito, quando sair limpo, está pronto;
Espere o bolo amornar e polvilhe com açúcar e canela.

Uma outra versão eu fiz no fim do ano passado e esqueci de postar aqui.

Eu usei a receita básica e acrescentei frutas cristalizadas e cerejas ao marrasquino.
Você pode cobrir com um foundant ou glacê, decorar como preferir e vai ficar um bolo lindo, simples e gostoso de Natal!

E mais uma variação você encontra aqui.

Como podem ver esse bolo é um dos meus queridinhos!

Beijos,

Natal com Panettones PANCO

2011-12-20T18:20:00.000-02:00

Olá pessoal!

Que tal rechear seu Natal com Panettones PANCO?
Ele vem em duas versões frutas cristalizadas e uvas passas e gotas de chocolate. Você pode comê-los na sua ceia, no café da manhã, presentear ou fazer uma receita delícia como essa:

Pavê de Abacaxi com Panettone de Frutas
Rendimento: 9 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
Ingredientes

1 lata de leite condensado
250ml de leite
1 lata de creme de leite
2 colheres de amido de milho
500g panettone PANCO
1 lata de abacaxi em caldas

Modo de preparo

Esfarelar o panettone, dividir em duas partes e reservar. Cortar em cubinhos o abacaxi e reservar.
Em uma panela misturar o leite, o creme de leite, o leite condensado,o amido e levar ao fogo baixo. Depois que abrir fervura deixe 5 minutos, mexendo sempre. Colocar o creme para gelar.
Colocar uma parte dos farelos de panettone em um refratário, colocar o creme em cima e depois os cubinhos de abacaxi.
Repetir o mesmo processo acima em camadas, finalizando com o abacaxi.

Obs: Receita e fotos enviadas pela PANCO
.
Este post é um publieditorial.

Frango com molho de palmito

2011-12-15T18:07:00.001-02:00

Olá pessoal

A receita de hoje é adaptada de uma revistinha que comprei " Receitas saborosas para Dietas".
Eu estou querendo enganar quem comprando uma revista dessas? Estou esperando milagre!?

Conforme fui fazendo a receita e experimentando vi que o resultado não seria igual ao da foto, o frango da foto não era bem "desfiado", estava em pedaços e tinha um verdinho que não estava nos ingredientes, sem contar o gosto predominante de caldo de galinha, então fui acrescentando umas coisinhas: noz moscada, pimenta do reino, salsinha e a saborosa mostarda que ganhei de amigo secreto da Rosley e do Jotta ( preciso usar nas receitas antes que coma tudo em sanduíches! Adorei!).

No final deu tudo certo e ficou uma delícia. Deve ficar bom como recheio de tortas e panquecas também.

Se quiser que a receita fique "leve", substitua os ingredientes pela versão light e use leite desnatado.

Frango com molho de palmito

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 cebola picada
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 sachê ( ou cubo) de caldo de galinha
1 xícara (chá) de água fervente
300g de palmito em rodelas
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
300g de peito de frango cozido e desfiado
3 colheres (sopa) de creme de leite
1 colher (sopa) de mostarda
sal, pimenta e noz moscada a gosto
salsa picada a gosto

Preparo:

Cozinhe e desfie o frango. Reserve;
Derreta a manteiga e refogue a cebola;
Acrescente a farinha de trigo e mexa bem;
Junte o caldo de galinha dissolvido na água fervente, o palmito, sal, pimenta, noz moscada, mostarda e adicione o leite aos poucos, mexendo sempre;
Deixe cozinhar uns 5 minutos.
Junte o peito de frango desfiado, cozinhe por mais 5 minutos;
Desligue o fogo acrescente o creme de leite e a salsa picada.

Beijos e boa sexta!

Resultado do Sorteio Mococa

2011-12-11T09:56:00.001-02:00

Bom dia, queridos!

Para fazer o domingo de alguém mais feliz o kit Mococa de dezembro vai para:

Cecilia Padilha

Lista de inscritos:

Miriam
Lourdes
Vicentina
Geórgia Soares
Eliana
JULLIANA CRISTINA CARVALHO PEREIRA CABRAL
Cecilia Padilha
Janilson Barboza da Costa
Júlia
Juliana ( Ju Sem Pressa)
Juliana Cristina Dias
Cileida Ribeiro
Andréa
Angela Lemos
Soraya Rodriguez Arce
Air
Vanessa
Érica Baldon
Nathalia B Sales
Vera Munhoz
Alice Rodrigues
Kellen Cristina de Lima
Isadora de Castro Silva
Carine Araujo
Aline Adriana Ferraz de Assis Alves
regina garbulho
Maria Soares
Renata Ap.Magrini Cadine
sadhia michelli
Midori Maeda
Giselle Barbosa
Cristiana Pontes
Michele Tognato
Sheila Ortega
Vanessa Macias
Raquel Santos
Vitor
Polyana Vieira
Ivan Machado
Vanderlei Assis
Paloma
Norimoto Abe
Carolina
Alberto Santos
Chris Ribeiro
Gisele Carvalho Lopes
Andreza Furtuna Rocha
Jairo José Ramos
Audrey Sadat Daher

Cecilia, parabéns!! Vou te mandar um email solicitando seus dados.

A Cecilia faz o lindo Yes We Cooking. Se você ainda não passou por lá ( acho difícil!!) , não perca mais tempo, o blog dela é recheado de delícias e fotos lindas!

Bom domingo a todos!
Beijos

Amigo Secreto 2011 - Blog Eu Mulher

2011-12-03T17:36:00.001-02:00

Oi pessoal!

Estou que não me aguento de tão contente!
Hoje recebi meu presente do amigo secreto promovido pela Ana do blog Eu Mulher.
Meus amigos secretos são a Rosley e o Jotta do blog Rosley e Jotta Cozinhando. Eu fiquei muito contente, porque eles são uns queridos!!

Ler o blog deles dá uma paz, sabe quando você entra na casa de amigos ou tios que você adora e se sente muito bem? É assim que eu me sinto e acho que eles são assim!

Olha quanta coisa legal eles me deram:

Livro com receitas sírio libanesas, mix de ervas, mostarda, chá e um tapa jarra lindo feito pela Rosley.

Rosley e Jotta, muito obrigada de todo coração, vocês acertaram em tudo, eu amei meus presentes. O chá eu provei enquanto escrevia esse post e é delicioso.( eu tenho mania de tomar chá enquanto escrevo!). Que Deus os abençõe sempre!

O presente do meu amigo também já foi enviado, espero que goste o tanto que gostei do meu.

Ana, obrigada por organizar esse amigo secreto e nos proporcionar momentos tão agradáveis.

Beijos,

Sorteio Kit Mococa

2011-12-01T18:10:00.000-02:00

Oi gente, tudo bem?

Vim aqui para trazer o último sorteio de kit Mococa deste ano.
Para concorrer basta deixar um comentário com seus dados nesse post e torcer, quem sabe você não passa o Natal com deliciosos produtos Mococa.
Meus queridinhos são a manteiga, o leite condensado e o cajuzinho! Ai ai

Imagem ilustrativa

Regras:

Deixar um comentário nesta postagem com seus dados ( nome, email, cidade e estado) até 10/12/2011 as 00hs .
Não precisa ser seguidor do blog ( mas se quiser fico feliz!);
Ser residente ou ter endereço de entrega no Brasil;
Não serão aceitas inscrições feitas após 10/12/2011 as 00hs;
O sorteio será realizado no dia 11/12/2011 pelo random.org ;
O sorteado terá 48h para retornar meu email com seu endereço para entrega do prêmio, caso não o faça um novo sorteio será feito.

Lembrando que a entrega será feita pela Mococa.

Boa sorte e uma linda sexta a todos!

Beijos

Salada de Beterrabas Assadas

2011-11-30T18:33:00.000-02:00

Oi gente!

Na casa da minha mãe sempre teve legumes, nem todos comem, mas ela sempre faz, salada, refogado, etc e eu aprendi a comê-los só na adolescência, quanto tempo eu perdi!

Mas legumes assados eu aprendi no Chucrute com Salsicha, esse blog que dispensa comentários de tão lindo que é. Foi o primeiro blog que eu descobri e fiquei tão fascinada que li o blog inteirinho!
Eu já falei isso por aqui. Sou fã mesmo, se algum dia eu encontrar a Fernanda acho que desmaio! ( sim, eu sou exagerada e tímida também).

Bom mas terminando o momento tietagem. Inspirada no Chucrute eu assei beterrabas para fazer a salada da minha mãe.
E ficou fantástica! Os legumes assados dão um sabor bem especial, depois que provei, nunca mais parei de assá-los, beterraba, pimentão, abóbora, tudo fica bom.

Salada de Beterrabas Assadas

Ingredientes:

Beterrabas
cebolas fatiadas
sal
pimenta do reino
azeite extra virgem
vinagre ou limão

Preparo:

Coloque as cebolas na água quente e em seguida na água gelada ( choque térmico);
Escorra e reserve;
Lave bem as beterrabas, seque- as e embrulhe-as em papel alumínio;
Asse em forno até ficarem macias (as minhas ficaram em torno de 1h);
Deixe esfriar, tire as cascas e corte em rodelas ou cubos;
Em uma tigela coloque as beterrabas e as cebolas e tempere com sal, pimenta do reino, azeite e vinagre.
Polvilhe salsinha picada, se desejar.

Simples assim!

Beijos

Tartare de Salmão

2011-11-25T18:15:00.001-02:00

Olá pessoal!

Sei que receitas com peixe cru não agrada a todos, mas se você gosta e ainda não provou, experimente que não vai se arrepender.
Eu já estou com as ~~lombrigas~~ assanhadas só de relembrar, já que faz um tempo que fiz esse prato.
E bem leve e uma ótima opção de entrada.
A receita que eu fiz é do site Good Light. Fiz metade, mas deveria ter feito inteira!

Tartare de Salmão
rendimento: 2 porções

Ingredientes:

200 g salmão fresco em filé
1/2 cebola grande picada bem pequena
1 punhado de alcaparras bem picadinhas
Suco de 1/4 limão
Sal e pimenta a gosto
cebolinha picada (inclui)
gengibre fresco ralado (inclui)

Preparo:

Pique o salmão em cubos pequenos;
Em um refratário junte o salmão, a cebola, as alcaparras, o suco de limão,a cebolinha, gengibre e o sal e a pimenta;
Mexa bastante por 1 minuto para agregar o sabor ao salmão.

No site da Good Light tem uma sugestão muito legal de decoração desse prato.

Um lindo fim de semana!
Beijos

Mousse de Limão Light

2011-11-23T18:19:00.002-02:00

Olá pessoal!

Hoje uma receita rápida, gostosa e com algumas calorias a menos, com um dos meus ingredientes prediletos : Limão!

Usei o tahiti que é o que sempre tenho, mas você pode substituir pelo siciliano ou cravo.
Se gostar de uma mousse mais cremosa diminua ou omita a gelatina.

Mousse de Limão Light

Ingredientes:

1 lata de leite condensado light
1 copo de iogurte natural desnatado
Raspas e o suco de 2 limões
1/2 envelope de gelatina em pó sem sabor

Preparo:

Hidrate e dissolva a gelatina conforme as instruções da embalagem. Reserve;
No copo do liquidificador coloque todos os ingredientes e bata bem;
Leve a geladeira até firmar;
Sirva com morangos frescos picados.

Tão simples que não dá nem para chamar de receita né?

Beijos e boa quinta a todos!

Sopa de Cebolas do Outback

2011-11-13T19:35:00.000-02:00

Oi gente!!

Eu nunca tive problemas com cebola, muito pelo contrário, utilizá-las como ingrediente e não somente tempero para mim é uma satisfação.

A receita é do blog da querida Cinara.
Eu nunca comi a sopa do Outback, não consigo dizer se ficou igual ou parecida, mas digo que ficou deliciosa.

Gostaria muito de uma cumbuquinha dessa sopa hoje! Se você gosta de cebolas corre fazer!

Sopa de Cebola do Outback

Ingredientes:

2 litros de água
4 cubos de caldo de carne ( usei de envelope 0% gordura, como a Cinara)
3 cebolas médias, cortadas em quartos e fatiadas
1/2 xícara de amido de milho
1/2 xícara de água
1 xícara de creme de leite
Pimenta-do-reino a gosto
100g de queijo Gouda ou Edam ( Não tinha, usei prato mesmo)

Preparo:

Em uma panela grande, ferva os 2 litros de água e depois dissolva nela os 4 cubos de caldo de carne;
Acrescente as cebolas, abaixe o fogo e deixe ferver durante 25 minutos;
Em uma tigela pequena, misture o amido de milho e a água até dissolver completamente;
Aos poucos, acrescente cerca de 1 xícara da água que está fervendo com as cebolas na tigela e misture bem;
Em seguida, despeje tudo (aos poucos) de volta na panela, mexendo lentamente para misturar bem e não empelotar;
Tempere com a pimenta-do-reino;
Deixe ferver por mais 15 minutos, até engrossar;
Tire do fogo e misture o creme de leite até incorporar bem;
Na hora de servir, espalhe um pouco do queijo por cima da sopa quente.

Umas torradinhas com azeite, queijo e orégano vão bem com a sopa.
Agora só preciso ir ao Outback provar a original!

Beijos,

Mousse de Chocolate

2011-11-09T18:07:00.000-02:00

Olá pessoal!
Tudo bem?

Ainda estou de "molho"! Morrendo de saudade da cozinha e daqui!
Muito obrigada pelos recados de melhoras e para quem me perguntou, é a segunda vez que quebro o pé, sim eu sou muito estabanada!!!
Da primeira vez eu cai com meu filho no colo e agora eu deixei uma anilha de 15kg cair no pé, bem agora que eu tinha me apaixonado pela academia.
Depois de chorar rios de lágrimas pelo transtorno que isso causa em uma família, afinal quem cuida de um pequeno de quase 3 anos, estou completamente amparada e protegida! Já disse aqui muitas vezes que minha família é demais!
Continuo trabalhando, pois trabalho em casa, não sinto dor e como comida da mamãe todos os dias.
Vou pensar que 30 dias passa rápido e logo poderei voltar as minhas atividades.
Até nas situações ruins DEUS é bom!

Enquanto isso vou postando umas receitinhas que tinha feito e nada melhor que um docinho para alegrar a vida.

Essa mousse fiz no "olho metro" tentando lembrar um receita que tinha feito a anos e se perdeu.

Mousse de chocolate

Ingredientes:

4 gemas
4 claras em neve
1 tablete de chocolate meio amargo (180g)
6 colheres (sopa) de açúcar
Essência de baunilha
1 lata de creme de leite sem soro

Preparo:

Derreta o chocolate no microondas ou banho maria. Reserve;
Na batedeira bata as claras em neve e acrescente 3 colheres de açúcar, bata bem e reserve;
Em outra tigela bata as gemas com o restante do açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado;
Nesse mistura acrescente o chocolate derretido,o creme de leite e a essência de baunilha, bata bem;
Retire da batedeira e incorpore delicadamente as claras em neve;
Leve a geladeira por pelo menos 6 horas.

Dica: Substituir a essência de baunilha por rum fica muito bom. Não coloquei porque o pequeno também comeria a sobremesa.

Beijos e uma linda quinta para vocês!

Resultado do Sorteio Mococa

2011-10-31T18:01:00.000-02:00

Olá pessoal!

Primeiramente preciso me desculpar por não ter colocado o resultado antes, estou com o pé quebrado novamente o que me impossibilitou de vir aqui anunciar o ganhador.

Essa cozinha ficará um "tempinho" parada, infelizmente! Ainda tenho receitas para postar, então não me abandonem, por favor! #acarente

Obrigada a todos que se inscreveram e quem não ganhou não fique triste que teremos mais sorteios!

Inscritos:

Cristina Skraba Krüger
Rose Ane Almeida de Souza
Lucia Helena Amador Ramos de Sá
Air Batista
Júlia (Florianópolis)
Angela Lemos
Thais M.
Simone Fonseca
Damaris Luiza
Ivan Machado
Regina Garbulho
Michele Tognato
Polyana Vieira
ANA CRISTINA
Vanessa (Diarana)
Cileida Ribeiro
Aline Adriana Ferraz de Assis Alves
Maria Soares
Marcela Linhares
Cristiana Pontes
Sheila Ortega
Wanderley
Vera ( Curitiba)
Marcia Gullo
Giselle Barbosa
Alexandra
Vanderlei Assis
Ivan Batista
Vera Munhoz
Paloma Abe
Vitor Machado
Vera Batista
Nair Machado
Gabriela Araujo do Nascimento de Oliveira
Vitor Batista
Guilherme
Norimoto Abe
Vanessa mendes
Jotta e Rosley
Alice Rodrigues
Marciéle Lucher
Jean Rodrigues

E o ganhador é:

Parabéns, Damaris Luiza! Você tem 48h para responder o email que vou te mandar, se não receber resposta farei outro sorteio com os mesmos inscritos!

Beijos e boa semana a todos!

Bolo Formigueiro de Laranja

2011-10-26T18:15:00.001-02:00

Gente eu não esqueci das sopas que eu iria postar ok? Faz um sol e me desanima postar sopa.
Esse bolo ficou tão bom que não consegui esperar para colocar aqui.

Bolo Formigueiro todo mundo conhece, porém com laranja para mim foi novidade, uma agradável novidade.

Espero que também gostem!

Bolo Formigueiro de Laranja

Ingredientes:

3 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/3 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
50g de coco ralado
50g de chocolate granulado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:

No liquidificador bata os ovos, o açúcar, o suco de laranja e o óleo;
Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de trigo, misture bem;
Adicione o coco, o chocolate granulado e o fermento em pó misture novamente;
Despeje em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo (usei uma forma redonda de 20 cm);
Leve ao forno médio pré aquecido por aproximadamente 25 minutos, faça o teste do palito, quando sair limpo está assado!
Espere esfriar (ou não) desenforme e sirva.

Dicas:

Se desejar pode regar o bolo depois de pronto com uma calda feita com suco de laranja quente adoçado. Vai ficar um bolo mais úmido.
Você também pode cobrir com brigadeiro ou outra cobertura de chocolate.

Eu dispensei a calda ( mesmo que contrariada) para "diminuir" as calorias.

Beijos,

Spaghetti com salmão, dill e limão siciliano

2011-10-25T18:20:00.001-02:00

Olá pessoal!

Fiz essa receita ontem, mas como hoje é dia do macarrão veio bem a calhar!
Mesmo não sendo uma adoradora de macarrão é inegável a versatilidade e praticidade desse ingrediente.

Essa receita veio em um encarte de supermercado, e o que mais me chamou atenção sem dúvida foi o limão siciliano e depois o dill já que nunca tinha usado essa erva.
Gostei muito, é fresca e muito aromática.

Vamos a receita:

Spaghetti com salmão, dill e limão siciliano

Ingredientes:

320g de massa tipo spaghetti
250g de salmão cortado em fatias
300 ml de creme de leite fresco
raspas de 1 limão siciliano
1 maço de dill picado
sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:

Leve ao fogo uma panela com 4 litros de água;
Quando a água ferver adicione 1 1/2 colher de sopa de sal e espere ferver novamente, depois coloque a massa para cozinhar.
Em uma panela, coloque o creme de leite e as raspas de limão em fogo baixo até ferver;
Adicione o salmão ( eu grelhei antes) e cozinhe mais alguns minutos até o peixe estar cozido;
Tempere com sal e pimenta e reserve;
Escorra a massa e misture ao molho;
Junte o dill e sirva ainda quente com pimenta do reino moída na hora.

Eu que não sou a maior fã de macarrão amei! Experimentem!

Beijos e uma ótima semana a todos!

Vichyssoise

2011-10-19T20:58:00.000-02:00

Olá pessoal!

É bem verdade que eu não sou fã de frio, para mim esse tempo gelado só é bom para duas coisas : comer e dormir!

Como não estou podendo fazer nem uma coisa nem outra, aguardo ansiosa por dias (e noites) quentes!!

Enquanto o calor não vem de vez, fiz essa sopa que vi no Cozinha Caseira.
A receita é da Carole Crema, que eu adoro! Se não me engano, no programa ela disse que poderia ser servida fria também.
Tem um nome complicado, mas é muito simples de preparar e deliciosa!
Dei uma adaptada na receita com os ingredientes que eu tinha disponível.

Vichyssoise

Ingredientes:

4 batatas grandes
1 alho poró
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 caixa de creme de leite ( melhor usar o fresco)
1 bouquet garni
sal, pimenta do reino e cebolinha
caldo de galinha ( usei caldo em pó, dissolvi em bastante água para não ficar com gosto forte, use o caseiro de preferência)

Preparo:

Derreta a manteiga em uma panela, adicione o alho poró e refogue até ficar transparente.
Adicione as batatas cortadas em cubo ao refogado.
Cubra com o caldo de galinha, adicione o bouquet garni e cozinhe até que a batata fique macia.
Bata a preparação no liquidificador até que fique homogênea, coloque o caldo aos poucos para acertar a consistência.
Tempere com sal e pimenta, eu adicionei um pouquinho de noz moscada.
Coloque a preparação na panela outra vez, termine com o creme de leite .
Sirva decorada com cebolinha.

Percebi que tenho outras sopas que fiz no inverno e não consegui postar, então os próximos posts serão sobre estas sopinhas, ok?

Beijos

Feliz Dia das Crianças

2011-10-12T09:08:00.001-03:00

Olá pessoal!

Sem dúvidas a infância é a melhor fase da vida, pelo menos para maioria das pessoas.
E quando temos filhos, sobrinhos podemos reviver um pouco dessa fase tão gostosa.

Para desejar um Feliz Dia das Crianças deixo algumas fotos de uma proposta muito legal que a professora do meu pequeno fez: Culinária em família!

O objetivo era fazermos uma receita com a criança e mandar para escola para compartilhar com os amiguinhos.

Para não errar devido ao pouco tempo que tinha, fiz o bolo de cenoura velho de guerra e coloquei em forminhas de cupcake.
A cobertura é de um blog que eu amo o Receita Perfeita da Pamela. Ficou muito boa! Testada e recomendada!
( clique nos links para ver as receitas)

F E L I Z D I A D A S C R I A N Ç A S

Beijos e bom feriado!

Mais um sorteio Mococa

2011-10-11T21:08:00.000-03:00

Olá pessoal!

Estou sumida e esse blog abandonado, mas não é por vontade própria!
Hoje venho trazer para vocês mais um sorteio de um kit Mococa, uma delícia de kit!

A Vera já ganhou. Olha só:

Foto gentilmente enviada pela Vera

Oi Beta

Tô enviando a foto do meu prêmio, eu adorei, tem tanta coisa deliciosa.Hoje experimentei a manteiga, que saborosa, o achocolatado acompanhou. Que produtos deliciosos.

Obrigada!!
Bjoss.

Vera.

Agora pode ser a sua vez! É muito fácil concorrer:

Deixar um comentário nesta postagem com seus dados ( nome, email, cidade e estado) até 28/10/2011 as 00hs .
Não precisa ser seguidor do blog ( mas se quiser fico feliz!);
Ser residente ou ter endereço de entrega no Brasil;
Não serão aceitas inscrições feitas após 28/10/2011 as 00hs;
O sorteio será realizado no dia 29/10/2011 pelo random.org ;
O sorteado terá 48h para retornar meu email com seu endereço para entrega do prêmio, caso não o faça um novo sorteio será feito.

Lembrando que a entrega será feita pela Mococa.

Boa sorte a todos!
Beijos

Carne Moída Diferente

2011-09-27T18:39:00.000-03:00

Olá pessoal!

Hoje a receita é para o dia a dia, gostei bastante desse jeito diferente de servir a carne moída.
Espero que também gostem!

Carne Moída Diferente
Fonte: revista Melhores Receitas Extra

Ingredientes:

500g de carne moída
3 colheres (sopa) de água
3 batatas cozidas cortadas em cubinhos
2 chuchus pequenos cortados em cubinhos (não usei)
1/3 xícara (chá) de azeite (usei menos)
2 dentes de alho picados
1 cebola média picada
3 colheres (sopa) de cheiro verde picado
azeitonas verdes picadas a gosto (inclui)
4 ovos
sal e pimenta do reino a gosto
óleo para untar
queijo ralado para polvilhar (inclui)

Preparo:

Em uma panela coloque a carne, a água e leve ao fogo médio, mexendo até secar e a carne ficar soltinha;
Retire do fogo, coloque em uma tigela grande, acrescente a batata, o chuchu, o azeite, a cebola, o alho, cheiro verde, azeitonas, sal e pimenta, misture bem;
Coloque a carne em um refratário médio untado com azeite ou óleo e reserve;
Bata os ovos com sal na batedeira até dobrar de volume e formar um creme fofo;
Espalhe essa mistura por cima da carne, polvilhe queijo ralado e leve ao forno pré aquecido por 15 minutos ou até dourar;
Retire do forno e sirva em seguida.

Dica:

A revista dá a dica de refogar a carne com água para ficar mais soltinha. Fiz dessa maneira para testar, mas confesso que não senti diferença.
Acho que a ideia aqui é incrementar o seu refogado básico do dia a dia e serví-lo de uma forma diferente usando os legumes e temperos que sua família mais gostar.

Beijos,

Concurso Mococa Dia das Crianças e Molhos Mococa

2011-09-26T18:10:00.000-03:00

Olá Pessoal,

A Mococa está com um concurso incrível para o Dia das Crianças.
Se correr ainda dá tempo de participar!
As crianças devem fazer um desenho com a Vaquinha Mococa e enviar, os 10 melhores desenhos irão ganhar Kit Mocoquinha + Brinquedo Cocoricó.

O regulamento está no blog da Mococa .

Infelizmente, meu Gabi ainda é pequeno para fazer esse desenho, mas se você tem filho, sobrinhos maiores corre lá, as crianças vão adorar!

E ainda falando de Mococa, eles gentilmente me enviaram dois molhos que lançaram para eu experimentar: Strogonofe e Quatro queijos.

O Strogonofe foi o primeiro que usei, porque eu sou louca por strogonofe.

Pequei 500g de carne ( patinho que era o que tinha) cortei em tiras, temperei com alho, pimenta do reino e um tiquinho de sal.

Fritei a carne, coloquei o molho Mococa e estava pronto meu jantar!

Rápido e delicioso! Eu temperei a carne mas nem precisava, o molho é muito saboroso e bem temperadinho.
Quanto usar o Quatro queijos volto para contar para vocês.
Experimentem vocês vão gostar!

Mococa muito obrigada por enviar!

Beijos

Pudim de Chocolate da Vó

2011-09-23T21:33:00.000-03:00

Olá pessoal!

Espero que estejam todos bem!
Está difícil escrever esses dias, não flui, sei lá! Tenho receitas para postar mas não consigo focar.
Vou tentar programar os posts para semana que vem, vamos ver.

Hoje atropelei a dieta e fiz esse pudim, simplesmente porque eu precisava de algo para acalentar a alma, que me levasse de volta para os meus dias mais felizes. E assim foi...

É simples, barato, fácil e totalmente comfort food!

Pudim de Chocolate da Vó

Ingredientes:

1 litro de leite
4 colheres (sopa) amido de milho (colher de vó, bem cheia)
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
açúcar a gosto
essência de baunilha a gosto

Preparo:

Separe uma xícara do leite e dissolva o amido de milho;
Em uma panela misture o leite restante, o leite com o amido, o chocolate em pó, o açúcar;
Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Vai formar um mingau;
Coloque a essência de baunilha, mexa mais um pouco e distribua em potinhos ou em uma travessa única.

Essa é a receita básica.

Esse dá foto eu acrescentei um pouco de chocolate em barra picado e adicionei 1/3 de caixa de creme de leite no final. E fiz meia receita.

O ponto você controla no amido de milho, mais ou menos, de acordo com seu gosto.

Pode servir quente ou frio, os dois são muito bons!
Minha avó fazia bastante, comíamos quente no dia e frio no dia seguinte!

Um lindo fim de semana com bastante comfort food para vocês!

beijos,

Doce de Ricota

2011-09-13T18:19:00.000-03:00

Olá pessoal!

Eu gosto muito de ricota, tanto em pratos salgados como doces.
Outro dia tive a sorte de comprar uma revistinha com várias receitas com esse ingrediente, aos poucos vou testando todas.
Essa ficou uma sobremesa bem leve e não muito doce.
Para quem prefere doce bem doce, vale a pena omitir as passas ou as frutas cristalizadas e cobrir com goiabada derretida ( combinação que eu amo!) ou uma geléia, acho que até doce de leite deve ficar bom!
Vou postar a receita como veio na revista ( Delícias da Calu edição 42) e as modificações que eu fiz.

Doce de Ricota
rendimento: 20 porções
tempo: 40 minutos
Valor calórico: 115 por porção

Ingredientes:

3 ovos
300g de ricota esfarelada
1 xícara (chá) de leite ( usei desnatado)
1 1/2 xícara (chá) de açúcar ( usei 1 xícara de União Light)
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de fermento em pó
150g de frutas cristalizadas ( usei 100g de uvas passas)

Preparo:

No liquidificador bata os ovos, a ricota, o leite, o açúcar, a farinha e o fermento até formar uma massa lisa;
Misture as frutas cristalizadas, sem bater, e coloque em uma forma de 30 x 22 cm untada e enfarinhada;
Leve ao forno por 30 minutos.

Receita aprovada!

Beijos

Bolo de Banana Integral

2011-09-12T18:29:00.000-03:00

Olá pessoal!

Para começar bem a semana que tal um bolo?
Esse aqui ficou bem saudável (estratégia para não ter culpa, rs), cheio de fibras e muito gostoso para um bolo integral.
Bom, eu acho muito difícil um bolo de banana ser ruim.
É muito fácil, dá para aquecer a casa e a alma ainda hoje!

A receita é daqui. Lá você encontra a receita na íntegra e muito mais.

Bolo de banana integral

Ingredientes:

2 bananas médias bem maduras (usei nanica)
2 ovos
1/4 xícara (chá) leite desnatado
1/4 xícara (chá) óleo
1/2 xícara (chá) aveia em flocos finos
1/2 xícara (chá) farinha de trigo integral
1 colher (sopa) fermento em pó
1/4 xícara (chá) açúcar light
1 colher (chá) canela em pó para polvilhar

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Despeje numa forma pequena, untada e enfarinhada.
Asse em forno médio por cerca de 25 minutos, não pré aqueça o forno.
Eu usei canela na massa e polvilhei depois de assado também.

Beijos

Sopa Cremosa de Abobrinhas com Hortelã

2011-09-02T18:13:00.000-03:00

Olá pessoal!

Eu devo começar este post me desculpando, pois não tenho conseguido visitar os blogs que gosto tanto. As vezes dou uma olhada e nem consigo comentar e isso me deixa muito brava!!

Quero meu tempo de lazer de volta!! Mas eu não vou começar a reclamar, porque isso também é muito chato.

Nem deu tempo de curtirmos o sol e já está frio novamente, então vamos aproveitar e fazer mais uma sopinha.

Essa é super simples, já perceberam que as sopas que eu faço são praticamente iguais ( cozinha+bate+ tempera) e a receita é mais uma vez da Pat Feldman.

Sopa Cremosa de Abobrinhas com Hortelã

Ingredientes:

2 abobrinhas (usei italiana)
3 xícaras (chá) de água
3 colheres (sopa) de creme de leite
1/2 xícara (chá) de folhas de hortelã frescas picadas
sal, pimenta do reino e noz moscada à gosto

Preparo:

Cozinhe as abobrinhas em água com uma pitada de sal, até que fiquem macias;
Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador, eu acrescento a água do cozimento aos poucos, para controlar a consistência;
Acrescente também o creme de leite e bata;
Volte a mistura para a panela e tempere com sal, pimenta e noz moscada;
Acrescente as folhas de hortelã picadas somente no momento de servir.

Você pode usar caldo de frango para cozinhar as abobrinhas, deve ficar bem mais gostoso, porém eu ainda não cheguei no estágio de fazer caldos e não queria usar os cubinhos.

Não é a primeira vez que eu faço essa sopa, para quem gosta de abobrinha como eu é um manjar dos deuses!

Beijos e bom fim de semana!
Que venha logo um calorzinho!

Torta de Maçã

2011-08-26T18:40:00.007-03:00

Olá pessoal!

Essa torta foi feita pela minha mãe, receita antiga do caderno de receitas, é um dos poucos doces que ela diz que "perde" tempo para comer. rs
De quem eu herdei o gene da formiga então???

É leve e fresquinha. Eu também gosto dela com morangos.
Uma excelente sugestão de sobremesa para o fim de semana.

Torta de Maçã
medida: copo americano

Massa:

2 copos de farinha de trigo
1/2 copo de açúcar
200g de manteiga ou margarina
1 pitada de sal
1 ovo

Amasse tudo com as mãos até formar uma massa homegênea;
Forre o fundo e as laterais de uma forma ou refratário e faça furos com um garfo;
Leve ao forno pré-aquecido para assar ( não precisa dourar muito), só até ela ficar sequinha.

Creme de baunilha:

3 copos de leite
3 gemas
3 colheres (sopa) de amido de milho ( maisena)
açúcar e essência de baunilha a gosto

Separe um pouco do leite e dissolva as gemas e a maisena;
Em uma panela coloque o leite ( inclusive o que dissolveu a gema e a maisena) com o açúcar e a essência de baunilha e leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar e formar um creme.

Creme de laranja:

2 copos de suco de laranja coado
2 colheres (sopa) de amido de milho
açúcar a gosto

Dissolver o amido no suco de laranja, acrescentar o açúcar e levar ao fogo até engrossar

Montagem:

Maçãs cortadas em fatias com a casca, o suficiente para cobrir a torta

Sobre a massa assada coloque o creme de baunilha;

Por cima disponha as fatias de maçã, de forma que a casca fique para cima;

Cubra com o creme de laranjas e leve para gelar.

Utilize os cremes de morno para frio;
As maçãs podem ser substituídas por morangos;

Acho que essa torta tem uma apresentação bem bonita, espero que gostem!

Beijos

Muesli Crocante de Canela

2011-08-25T18:07:00.000-03:00

Olá pessoal!

Essa receita eu vi no Technicolor Kitchen, eu babo nas fotos e nas receitas da Patricia Scarpin, como essa receita parecia fácil e eu tinha tudo em casa, corri para fazer!
E que surpresa agradável eu tive, a casa ficou inteiramente perfumada e o muesli delicioso. Vicie! Não vou querer mais comprar pronto.
Meu único erro foi acrescentar passas, elas ficaram amargas. Acho que eu até poderia ter colocado, mas depois de assado e frio. Mas ainda assim não estragou a preparação.
Ahh e eu não sabia qual era a diferença entre granola e muesli e encontrei uma explicação (e a certeza que eu não deveria ter torrado minhas passas) no Sabor Saudade.

Não vale comparar as fotos! É muita covardia! rs

Muesli Crocante de Canela
medida da xícara: 240ml

Ingredientes:

1/2 xícara + 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
1/3 xícara de açúcar mascavo claro ( usei o escuro, era o que eu tinha)
2 colheres (chá) de canela em pó
2 e 3/4 de xícara de aveia em flocos
1 xícara de amêndoas picadas grosseiramente
1/2 xícara de passas ( por minha conta)

Preparo:

Pré- aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira grande com papel manteiga;
Em uma panela derreta a manteiga com o açúcar e a canela em fogo brando, até o açúcar dissolver;
Retire do fogo, junte a aveia e as amêndoas ( não coloque as passas, se for usar!) e misture bem até estar tudo envolvido;
Espalhe a mistura na assadeira e leve ao forno cerca de 30 minutos, misturando de vez em quando;
Deixe amornar e coloque as passas;
Deixe esfriar totalmente e transfira para um recipiente hermético.

Fica ótimo com frutas e também com iogurte. Preciso fazer mais que já está acabando.

Beijos,

Carne de Panela com Cerveja Preta, um PF caprichado

2011-08-23T19:23:00.000-03:00

Essa receita já é manjada e eu costumo fazer com lagarto, mas ontem com o frio que estava me deu uma baita vontade de comer COMIDA, não comidinha!
Precisava de arroz, feijão e "mistura"!! rs
Na verdade aqui em casa tem PF todo dia, mas eu sempre acabo inventando algo diferente para mim.
Mas ontem comi feliz esse pratinho, tudo bem fresquinho!

Carne de Panela com Cerveja Preta

Ingredientes:

600g de músculo limpo
355 ml de cerveja preta ( uma garrafa pequena)
1 lata de molho de tomates
1/2 pacote de creme de cebola
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
50g de azeitonas verdes
salsinha picada a gosto
pimenta do reino
1 colher (sopa) de óleo ou azeite

Preparo:
Na panela de pressão aqueça o óleo ou azeite e frite a cebola e o alho;
Acrescente a carne e frite até dourar;
Acrescente os demais ingredientes, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 1 hora em fogo baixo.

Fica um molho grosso e pode grudar um pouco no fundo da panela, fique atenta para não queimar.
Acerte o sal se achar necessário, eu acho que um pacote inteiro de sopa fica muito salgado.
Fica delicioso também com pure de batata.
Desta vez eu fiz salada de batatinhas.

Salada de batatinhas

Cozinhe batatas bolinhas em água com sal até ficarem macias porém firmes.
Espere esfriar ( as vezes eu não espero rs) e tempere com cebola, salsinha, cebolinha, um dente pequeno de alho e pimenta dedo de moça tudo bem picadinho. Acrescente azeite , vinagre e sal.

Essa não teve jeito foi bem no "olhometro"!

Acho que pode ser chamada de "comfort food", porque fiquei bem feliz!

Beijos,

Sopa de mandioquinha com alho poró e calabresa

2011-08-11T18:17:00.001-03:00

Olá pessoal! Tudo bem?

Outro dia li no blog Bouquet Garni da Carol que quando a gente começa uma dieta, dá desanimo cozinhar! E me identifiquei muito, esse é um dos motivos do blog estar meio parado.

Por mais que a gente invente comidinhas lights nada é mais fotogênico que um bolo coberto com uma calda bem gostosa, um pastel de feira, um hamburguer suculento ( melhor parar por aqui! Já estou pirando!).

No entanto a dieta, ainda que não tão radical, junto com exercícios tem dado resultado, aí eu me animei e tenho que controlado!

Então só me resta postar as receitas dessa minha saga e hoje sopa é o que tem! ( e essa nem é tão magrinha!)

Sopa de mandioquinha com alho poró e calabresa

Ingredientes:

6 madioquinhas (batata baroa)
1 dente de alho picado
1 alho poró fatiado
1/2 linguiça calabresa cortada em cubinhos
1 litro de água
1/2 sachê de caldo de legumes
sal
pimenta do reino
noz moscada
azeite

Preparo:
Lave e descasque as mandioquinhas;
Em uma panela cozinhe as mandioquinhas na água com o caldo de legumes;
Depois de cozida, bata no liquidificador com um pouco da água, controle a consistência de acordo com seu gosto;
Frite a calabresa, escorra em papel absorvente e reserve. ( Eu frito sem óleo)
Aqueça um fio de azeite em uma panela e refogue o alho e o alho poró;
Tempere com sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto;
Acrescente o creme que foi batido, acerte os temperos;
Aqueça e acrescente a calabresa reservada.

Foi uma das melhores sopas que fiz nesses tempos. Gostei muito.
E não se preocupem que os docinhos ainda vão aparecer por aqui! Não consigo seguir dieta militar!

Beijos

O Kit Mococa vai para...

2011-08-10T18:32:00.002-03:00

Olá pessoal!

Preparados para saber quem irá preparar delícias com o kit Mococa?

Lista de Inscritos:

Daliane Oliveira Almeida Alves
Cecilia Padilha
Samanta Sychocki
Valéria G. M. Perez
Aline S. felix
Ana Carol Crocks
Sheila Ortega
Angela Lemos
Mariane Martins
Cristina Skraba Kruger
Cassia maria ramos
Júlia
Gislaine Alves de Almeida Saraiva
Érica Baldon
Carine de A. Lima
Manuela Escariz
katia faria
Maria Inês Feijó
Cileida Ribeiro
Nathalia B. Sales
Maria Soares
Camila Gomes
Janilson Barboza da Costa
Elza Beck Dalarovera
Andreza furtuna Rocha
regina garbulho
Michele Tognato
Fabiola Passeto
Thais Miassi
Thaise Benetti Murcia
Luciana Samaniego
Iliane Brasileiro
Aparecida Tiossi
Rita de Cássia
Cristine Martinez
Vera Munhoz
Norimoto
Paloma Abe
Cristina Gonzaga
Léia Silva
Air Batista
Sheila Maia
Carla Bragança
Elaine Prado
Luzimary Andréa
Juliana Cristina Dias
Lucia
Guilherme
Rafaela Martins
Rosiane Carvalho
Teresa Newman
Giselle Barbosa

E o ganhador é: VERA MUNHOZ!

Parabéns, Vera!!!

Você tem 48h para retornar meu email com seus dados, caso contrário um novo sorteio será feito.

Obrigada a todos que participaram, não desanimem, teremos outros kits para sortear.

Beijos,

Salada de Arroz Primavera

2011-08-09T23:29:00.000-03:00

Olá pessoal!

Eu já postei uma salada de arroz aqui, mas quando vi está no Cozinha Caseira soube que teria que experimentar.

Quem deu a receita foi a chef Barbara Verzola. Ela é divertidíssima! Adoro ver as receitas dela, coisas deliciosas e sem frescura!

Aliás o time todo desse programa arrasa!

Salada de arroz Primavera

Ingredientes:

200g de arroz cozido ( usei integral)
2 tomates
50 g azeitonas verdes
50 g azeitonas pretas
50 g alcaparras
50g de cebola em conserva (não coloquei)
1 lata de atum
100 g de palmito
azeite
sal
pimenta do reino

Preparo:

Cozinhe o arroz e deixe esfriar;
Pique os ingredientes;
Misture tudo e tempero com sal, azeite e pimenta do reino.

Na minha salada coloquei um pouco de cebolinha e pimentões picados. A cebola em conserva fez falta, mas nem por isso deixou de ficar gostoso.
Dica: o arroz tem que estar bem soltinho.

Com arroz branco fica mais colorido, o arroz integral é feio por natureza, mas é bom!!!

Espero que gostem!

beijos

Pavê

2011-08-07T21:53:00.000-03:00

Olá pessoal!

A receita de hoje eu fiz para levar na casa da minha prima Kátia, que recém-casada, gentilmente nos convidou para jantar.
Um perigo, já que tenho um anjinho bem agitado! rs
Fomos muito bem recebidos, a casa deles está linda de viver!
E a cara de pau, ainda me surpreendeu, disse que não sabia cozinhar e fez panquecas divinas!! E não estou jogando confete, estavam deliciosas mesmo.
E eu levei esse pavê para sobremesa, que na empolgação esquecemos de tirar foto do pedaço. ( A gente fala muito e alto!!)

Pavê
Ingredientes:

1 pacote de bolacha maisena ou leite
2 latas de creme de leite sem soro
1 copo de açúcar
1 copo de manteiga ou margarina sem sal
2 gemas
essência de baunilha (opcional)
leite adoçado para umedecer as bolachas

Cobertura:

1 barra de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite

Preparo:

Na batedeira bata o açúcar, as gemas e a manteiga até formar um creme esbranquiçado;
Sem parar de bater acrescente o creme de leite e bata até formar bolhas.
Em um refratário alterne camadas de creme com camadas de bolacha levemente umedecidas no leite adoçado.
Termine com creme e leve ao congelador por no mínimo 6 horas.
Derreta o chocolate e acrescente o creme de leite, misture bem e cubra o pavê já gelado.

Esse pavê é um clássico na minha família, minha avó adorava e impossível não lembrá-la com essa receita.
Na receita original a cobertura é somente chocolate granulado, que você coloca com o creme ainda mole. Fica gostoso também.
Para servir, retire uns 5 minutos antes do congelador para ficar mais fácil de cortar.

Ká e Igor obrigada pelo convite! Vamos repetir agora aqui em casa!
Ahh estou esperando a receitas das panquecas para postas aqui!

beijos a todos!

Costela à Americana

2011-08-01T18:15:00.004-03:00

Olá pessoal!

Eu sou apaixonada por essa costela, já testei algumas receitas. Já até postei uma aqui.
Dessa vez resolvi fazer a receita da Ana Maria Braga.
Não segui a receita na integra, porque me esqueci de comprar o suco de abacaxi e fiz com suco de laranja.
Ainda assim ficou deliciosa!

Costela à Americana

Ingredientes :

2 xícaras (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de suco concentrado de abacaxi ( usei natural de laranja)
1 xícara (chá) de molho shoyu
1 colher (sopa) de alho picado
sal e pimenta do reino a gosto
1 costela de porco (+/- 1,2 kg)

Preparo:

Numa tigela prepare uma marinada com o açúcar mascavo, açúcar comum, suco concentrado de abacaxi (no meu caso, laranja), molho shoyu, alho picado, sal e pimenta do reino a gosto e misture bem;
Dentro de um saco plástico coloque 1 costela de porco e a marinada, feche o saco e mexa bem. Leve para a geladeira e deixe reservada por 24 h.( Eu não tinha o saco, coloquei em uma tigela e tampei);
Depois deste tempo abra o saco plástico, retire a costela e coloque-a numa assadeira com o osso para baixo;
Despeje sobre a costela toda a marinada. Cubra com papel alumínio, tomando o cuidado para fechar bem as pontas do papel alumínio nas bordas da assadeira (para formar uma estufa) e leve para assar em forno pré-aquecido a 150 graus por 2h;
Retire o papel alumínio, vire a costela, volte para o forno e deixe +/- 15 minutos para caramelizar a costela.

Servi com pure de maçãs, receita da Cinara, do Cinara's Place. Um blog delicioso que dispensa comentários!
Aliás ela tem várias receitinhas do "Outback", a próxima que eu vou testar é a sopa de cebolas! humm

Beijos,

Parceria Renovada- Sorteio Kit Mococa

2011-07-26T19:59:00.000-03:00

Olá pessoal!

No corre-corre que eu ando, "esqueci" de comunicar que nossa parceria com a Mococa foi renovada!
Eu já recebi um kit cheio de delícias e agora é a vez de vocês!

O kit contém:

Imagem Ilustrativa

1 lata de leite condensado, 1 creme de leite, 1 caixinha de molho branco, 1 lata de brigadeiro, 1 lata de beijinho, 1 lata de cajuzinho, 1 lata de doce de leite, 1 manteiga, 1 sachê de farinha láctea, 1 sachê de mingau de arroz, 1 sachê de mingau de milho, 3 unidades de Mocoquinha tradicional, 3 unidades de Mocoquinha chocolate branco e 1 achocolatado de 1 Litro.

Para concorrer é fácil!

Deixar um comentário nesta postagem com seus dados ( nome, email, cidade e estado) até 09/08/2011 as 00hs .
Não precisa ser seguidor do blog ( mas se quiser fico feliz!);
Ser residente ou ter endereço de entrega no Brasil;
Não serão aceitas inscrições feitas após 09/08/2011 as 00hs;
O sorteio será realizado no dia 10/08/2011 pelo random.org ;
O sorteado terá 48h para retornar meu email com seu endereço para entrega do prêmio, caso não o faça um novo sorteio será feito.

Lembrando que a entrega será feita pela Mococa.

Siga a Vaquinha Mococa no Twitter!

Boa sorte!
Beijos

Bolinhos de fubá com goiabada

2011-07-22T18:15:00.001-03:00

Olá pessoal!

Mais um bolinho para adoçar a vida. Esses eu fiz para mais uma festinha da escola do pequeno, mês de "férias" é uma festa só!

Eu não acho ruim, porque posso testar as receitas e não preciso comer, alguém come por mim.
Claro que eu experimentei e ficaram muito gostosos, morninho melhor ainda.

Bolinhos de fubá com goiabada
rendimento: 20 a 24 bolinhos

Ingredientes:
3 ovos
2/3 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de leite de coco
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
goiabada em quadradinhos ( 1 para cada bolinho)

Preparo:

Passe os quadradinhos de goiabada em farinha de trigo e reserve;
Coloque todos os ingredientes no liquidificador (exceto a goiabada) e bata bem;
Encha as forminhas de papel até a metade e coloque em cada uma um pedaço de goiabada;
Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 20 min.

Fica bem fofinho!

Bom fim de semana a todos!
Beijos

Dia do Amigo e Choco Hot Pot

2011-07-20T22:52:00.000-03:00

Com o tempo a gente descobre que em matéria de amizade qualidade é muito mais importante que quantidade.
Que amizade verdadeira não cobra presença constante, não monopoliza, mas está sempre ali quando você precisa.
E melhor sabe exatamente quando você precisa!
Descobri também que existe amizade virtual sim e isso é muito bom, bom demais!!
É impressionante a empatia que determinadas pessoas causam, quando menos se espera está você preocupada com o sumiço virtual de alguém.
É louco e mágico.
Por conta da minha timidez tive poucos, mas bons amigos e como me fazem falta os que se perderam com o tempo. Ainda bem que sempre é tempo de reencontros (santas são as redes sociais!).
Amizade de pai/mãe/irmão essa então não tem preço mesmo, é incondicional!
Quero desejar a todos os velhos, novos, virtuais e os que ainda serão amigos um Feliz dia do Amigo!!

E para adoçar ainda mais as amizades Choco Hot Pots da Nigella!!

Ingredientes:
125g de manteiga
125g de chocolate (usei meio amargo)
2 ovos
150g de açúcar
3 colheres de farinha de trigo

Preparo:
Preaqueça o forno em 200ºC e unte os ramequins (quantidade vai depender do tamanho);
Derreta o chocolate com a manteiga em banho-Maria ou no microondas;
Na batedeira, junte os ovos e o açúcar;
Bata e junte a farinha de trigo;
Misture o chocolate derretido com a manteiga delicadamente sem bater;
Coloque nos ramequins na altura de 3/4. Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, por dentro deve permanecer cremoso.

Não preciso nem falar que fica maravilhoso!

Beijos,

Enroladinho de Salsicha

2011-07-14T18:37:00.000-03:00

Olá pessoal!

Hoje trago uma sugestão para o lanche das crianças.
Eu fiz essa receita para uma festinha que teve na escola do meu pequeno.
A receita saiu de um blog maravilhoso que eu adoro o Maria Carambola.
A massa deu certinho e ficou ótima!
Para o meu paladar eu com certeza trocaria o recheio, porém criança adora salsicha!

Enroladinho de Salsicha

Ingredientes:

1/2 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
1 envelope de fermento para pão
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
3 colheres (sopa) de óleo
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
1/2 kg de salsichas
1 gema para pincelar

Preparo:

Com um garfo, misture o açúcar, o sal, o óleo, os ovos e o leite;
Em outra vasilha, misture a farinha de trigo e o fermento;
Vá juntando aos poucos os ingredientes secos aos outros;
Amasse com as mãos e vá colocando farinha aos poucos, até soltar da mão;
Transfira para uma superfície limpa, seca e enfarinhada e sove bem;
Coloque a massa em uma tigela e cubra com filme plástico;
Deixe descansar durante 40 minutos;
Corte a salsicha ao meio e leve ao fogo em uma panela com água para ferver;
Escorra e espere esfriar;
Depois de descansada ,com a ajuda de um rolo, abra a massa;
Enrole os salgadinhos ( eu fui cortando círculos de massa com uma xícara), coloque em assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até ficar dourado.

Dica:

Pode variar o recheio: muçarela, presunto, peito de peru, salame!

Espero que gostem!

Beijos

Suflê de Goiabada

2011-07-11T20:02:00.000-03:00

Oi gente! Tudo bem?
Essa cozinha está bem devagar ultimamente! Só comidinhas caseiras e lights, mas tenho guardada algumas receitas gordinhas e deliciosas para postar, como esta de hoje!
A receita é da Carla Pernambuco e eu a vi no Brasil no Prato, adoro esse programa.
Pena que eu não tinha requeijão em casa para fazer a calda.
Foi a primeira vez que eu fiz suflê então não sei dizer se deu totalmente certo, mas ficou maravilhoso.
Bom, eu amo goiabada.

Suflê de Goiabada

Ingredientes :

4 claras
1 pitada de sal
220 g de goiabada pastosa

Preparo:

Bata as claras em neve;
Adicione a pitada de sal, quando as claras começarem a subir. Ao formar picos duros (resistentes), comece a juntar a goiabada;
Bata até misturar bem e ficar um creme homogêneo de cor rosada;
Divida a massa em tigelinhas e leve ao forno preaquecido a 180ºC.
Deixe assando por 10 minutos ou até dourar;
Sirva rapidamente .

Dica: a goiabada ideal para esta receita é a pastosa, bem cremosa e firme. Se preferir usar a goiabada cascão, evite as com pedaços grandes. Pique-a e a coloque com um pouco de água em uma panela. Leve ao fogo, mexendo sempre, até ficar pastosa.

Para quem quiser fazer a calda:

Calda:

200 ml de leite
100 g de Catupiry (queijo cremoso)

Misture o queijo cremoso com o leite e leve ao fogo em banho-maria por 20 minutos. Bata com um batedor de arame para a calda ficar homogênea.

Gente eu amei essa sobremesa! Deu uma vontade danada de provar a original.

Obs: Entrei uma RA e estou sofrendo sem meus docinhos!!

Beijos,

Bolo de Fubá com Laranja

2011-06-28T18:10:00.002-03:00

Olá pessoal!

Com esse frio é bom acender o forno para aquecer a casa né? Ainda mais se for para assar um bolinho.
Esse é um bolo perigoso de tão fofinho e leve, você vai comendo e nem percebe.
Bom ainda é junho, então a receita serve para levar em alguma festa junina também!
Experimentem vocês vão gostar!

Bolo de Fubá com Laranja

Ingredientes:

4 ovos ( gemas e claras separadas)
1 xícara (chá) de óleo
1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de fubá
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
1 colher (sopa) de fermento em pó
açúcar de confeiteiro e raspas de laranja para decorar

Preparo:

Na batedeira, bata as claras em neve e reserve;
Ainda na batedeira, em outra tigela, bata as gemas com o suco de laranja, o óleo, o açúcar, a farinha, o fubá;
Por último, adicione o fermento em pó e as claras em neve;
Misture com uma colher sem bater;
Asse em forma untada e enfarinhada ( sugestão: 35cm X 25cm), forno médio preaquecido, por aproximadamente 45 minutos;
Faça o teste do palito, se sair limpo está assado;
Deixe esfriar, corte em quadrados e polvilhe açúcar de confeiteiro e raspas de laranja.

Dica: Para não ressecar, toda vez que cortar um bolo em quadrados, cubra com um pano ou guarde em potes com tampa.

Beijos,

Geléia de Tomates no microondas

2011-06-22T18:15:00.001-03:00

Olá pessoal!

A receita de hoje eu fiz por pura curiosidade. Já tinha ouvido falar em doce de tomate, mas nunca tinha experimentado.
Quando vi no programa Super Express essa geléia feita com tomates pelados de lata e no microondas fui correndo fazer, ainda que duvidosa!
E não é que deu certo!!

Geléia de Tomates no Microondas

Ingredientes:

1 lata de tomates pelados
200g de açúcar
2 cravos ( usei mais)
gotas de suco de limão

Preparo:

Em um recipiente próprio para microondas coloque todos os ingredientes e misture;
Leve ao microondas em potência alta por 15 a 18 minutos;
Deve-se mexer a cada 5 minutos com uma colher de pau;
Coloque em um vidro limpo e esterilizado, deixe esfriar e sirva.

O resultado?

Ficou com consistência e gosto de geléia, ficou gostoso com cream cheese, e acho que acompanha bem uma carne se você gosta de sabores agridoces.

Porém para o meu paladar, meus amados tomates continuarão sendo usados em preparações salgadas!

Beijos e um lindo feriado!

Creme Dubarry

2011-06-16T21:39:00.000-03:00

Oi pessoal!

Tudo bem com vocês?
Não tem jeito com esse frio estou me esbaldando nos cremes!
Conheci o Creme Dubarry no restaurante da empresa e me apaixonei.
Busquei algumas receitas na net e fiz a minha sopa, algumas receitas levam batata e alho poró, ainda não testei, mas com certeza fica boa também.
Minhas sopas e saladas seguem sempre o mesmo princípio, coloco o que eu gosto de comer! E o meu creme Dubarry é assim, simples, muito simples:

Creme Dubarry (creme de couve-flor)

Ingredientes:

1 couve-flor pequena separada em buquês
1 cebola picada
1 dente pequeno de alho
água do cozimento da couve-flor
1 xícara (chá) de leite ( aproximadamente)
Sal
Noz-Moscada
Pimenta do reino
Azeite
Queijo parmesão ralado
Croutons

Preparo:

Cozinhe a couve-flor em água fervente até ficar macia;
Espere esfriar um pouco e transfira a couve-flor para o liquidificador;
Acrescente a cebola, o alho, o leite e um pouco da água do cozimento;
Bata e vá acrescentando a água do cozimento da couve-flor até formar um creme;
Transfira o creme para uma panela, tempere com sal, pimenta e noz moscada;
Esquente e sirva com queijo parmesão ralado, croutons e azeite

Dica: pode substituir o leite por creme de leite e colocar pedacinhos de couve-flor cozida.

Beijos,

Brigadeiro de Limão Cravo com Vodca Vanilla

2011-06-10T18:05:00.006-03:00

Olá pessoal!

Outro dia estava em uma TPM enlouquecedora, impaciente e extremamente nervosa ( é a situação estava critica!) e uma vontade maior do que a normal de comer um doce!
Só que não tinha praticamente nada em casa, fui fazer um pudim simples e sem ovos que minha avó fazia, mas cadê o amido de milho? Também não tinha!!
Só dava para fazer brigadeiro, mas não era bem isso que eu queria ( eu estava chata, muito chata, insuportável!) até que eu vi um limão cravo perdido na geladeira!
Que me perdoe o siciliano, mas o cravo é muito mais delicioso! E assim surgiu:

Brigadeiro de Limão Cravo com Vodca Vanilla

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
suco de 1/2 limão cravo
3 colheres (sopa) de chocolate branco ralado (opcional)
1/2 caixa de creme de leite
Vodca a gosto (opcional)

Preparo:

Leve o leite condensado com a manteiga ao fogo baixo e mexa sem parar até começar a engrossar;
Adicione o chocolate ralado e o suco de limão continue mexendo até o ponto de brigadeiro mole;
Retire do fogo adicione a vodca, usei 1 colher (sopa) de Absolut Vanilla e o creme de leite;
Distribua em copinhos.
Mate sua lombriga ou deixe esfriar antes de comer!

Eu dividi a massa em duas na etapa 1 e fiz os copinhos bicolores:

Derreti um pedaço de chocolate meio amargo no microondas e acrescentei o creme de leite condensado com manteiga, misturei bem, fora do fogo mesmo e isso virou um brigadeiro de chocolate meio amargo. Acrescentei um pouco de creme de leite também.
Com o resto do creme que sobrou na panela segui com a receita do brigadeiro de limão, diminuindo um pouco a quantidade dos outros ingredientes.
Como podem ver fiz a olho e o resultado foi ótimo! Depois de toda essa lambança minha vontade já estava bem mais controlada, comi só um copinho, que é bem pequeno!

Resolvi postar porque o limão e a vodca deram um sabor e aroma ótimos a esse brigadeiro! Espero que gostem!

Beijos,

Pasta de beringela

2011-06-09T18:17:00.005-03:00

Oi pessoal!

Eu não desisti do blog, infelizmente não tenho conseguido postar.
E pensando bem, nem cozinhar!
É por isso que ao contrário da maioria das pessoas eu gosto de rotina, gosto da minha vida e minhas coisas organizadas .
Então espero que logo eu retorne a minha amada rotina e me sobre mais tempo para o que eu gosto.
Por enquanto vou continuar postando as receitas que já foram feitas a algum tempo.

Eu amo beringelas e quando vi essa receita da Casinha de Sonho da Juju fiquei morrendo de vontade.
A Gertrudes não sossegou até experimentar essa delícia.
Além de muito saborosa é super simples de fazer!

Pasta de beringela da Juju

Ingredientes:

01 Beringela média
01 litro de água
1/2 xícara (chá) de vinagre
1/2 xícara (chá) azeitonas pretas
q/n de azeite de oliva
q/n de salsinha
pitada de sal
pitada de pimenta

Preparo:

Corte a beringela em rodelas e cozinhe com a água e o vinagre, em fogo alto, deixando 10 minutos após iniciar a fervura.
Retire da água e deixe esfriar.
Depois de frio esprema com as mãos para sair o excesso de água e coloque no liquidificador;
Junte a azeitona, salsinha, sal, pimenta e um fio de azeite;
Liquidifique e está pronto!

Conversa na cozinha:

Esse q/n (quantidade necessária) eu vi no canal Bem Simples.
A primeira vez eu achei estanho, mas depois achei bem fofo de falar!
Não sei se já comentei aqui, mas me apaixonei por esse canal! Faço propaganda deles de graça!

É claro que esse negócio de quantidade necessária, quanto baste, a gosto, pitada, etc é bem complicado para quem começou a cozinhar agora.

Eu estraguei muita coisa com isso, agora aprendi que o melhor é começar colocando bem pouco e depois ir acertando a "quantidade necessária" a seu gosto.

Fica a dica: assistam ao Bem Simples acompanhados dessa pastinha!

Beijos,

Tortinha de Abobrinha do Formigão

2011-05-30T20:11:00.000-03:00

Olá pessoal!

Espero que o fim de semana de vocês tenha sido ótimo!
Dando sequência as receitas que andei testando por aqui, trago essa torta deliciosa e muito fácil de fazer que a Maria Inês postou lá no As Receitas Favoritas do Formigão.
Eu já fiz outras receitas de lá , mas acabei não tirando foto, mas garanto que são uma maravilha!
Eu acrescentei algumas coisinhas na massa e fiz meia receita ( porque aqui só eu como legumes!!)

Tortinha de Abobrinha do Formigão

Ingredientes:

2 abobrinhas italianas
100 g de mussarela
2 ovos
1 colher de chá de fermento
1/2 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
5 colheres (sopa) de queijo ralado
1 tomate sem sementes em cubinhos
azeitonas verde picadas
sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:

Rale as abobrinhas, coloque sal e deixe escorrer um pouco da água que soltar. Reserve;
Misture os ovos, a farinha, o leite, sal e o fermento até formar uma massa ralinha;
Coloque a metade da massa no fundo de um refratário, depois as abobrinhas raladas, o tomate, as azeitonas e a mussarela;
Cubra com o restante da massa, polvilhe o queijo ralado e asse em forno moderado até ficar dourada.

Só de postar já fiquei com vontade de repetir essa receita, é moleza de fazer e muito saborosa!

Beijos,

Parabéns para mim e presente para vocês- Resultado do sorteio

2011-05-26T18:05:00.002-03:00

Olá pessoal!

Obrigada a todos que se inscreveram no sorteio! Alguns esqueceram de deixar a cidade ou o nome, mas deixou email e a vontade de participar, então todo mundo está participando.

Lista de participantes:

Deborah
Andreia Braga
Ana Kaddja
Isadora Adler Sidi
Elaine
Manuela Escariz
Elaine Santos
Eliana Scaramal
Cileida
Érica Baldon
Albertina Torres
Regiane Ratcu
Vanessa Borges
Fabiola Passeto
Luzimary Andréa
Carine de A. Lima
Sheila
Vera Munhoz
Eliana
Juliana Cristina Dias
Caroline de Souza
Monalisa Cavallaro
Juju Bombana
Roberta Couto
Vinni
Monica Uehara
welze fátima gonçalves corrêa
Janilson Barboza da Costa
Rita de Cássia
Aline Adriana Ferraz de Assis Alves
Angela Lemos
Fabiana Yamashiro
Michele Tognato
Daniana Bittencourt
Regina Garbulho
jose roberto l. de a. junior
Lovaine Duarte
Paloma
Maria Jose Jacomini
Flavia M Teles
Andreza Furtuna
Micheli
Clemilton M. Gomes
Janaína
Luciana Samaniego
Fernanda Vassoler
Maria Soares
Raiza
Conceição
Lenira

E o vencedor é:

Parabéns Eliana Coisas Boas da Vida!!! Espero que o livro também seja algo muito bom na sua vida!

Você tem 72h para retonar meu email com seus dados.

E como é meu aniversário uma receita de um bolinho que eu tirei do The Cookie Shop.

Que por coincidência é a mesma receita de bolo formigueiro da minha mãe.

Cupcakes Formigueiro

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
200g manteiga em temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
100g de coco ralado seco
1 xícara (chá) de leite
50g chocolate granulado (ou granulados coloridos)

Preparo:

Bata as claras em neve e reserve;
Bata a manteiga e o açúcar até formar um creme branco e fofo;
Junte as gemas, uma a uma, batendo bem a cada adição;
Coloque o coco ralado e bata para misturar.
Acrescente a farinha, alternado com o leite;
Misture o granulado;
Incorpore delicadamente, sem bater as claras em neve;
Pré aqueça o forno a 180°C. Coloque forminhas de papel em formas para muffins ou empadas, para dar sustentação;
Encha as forminhas de papel com a massa até 2/3;
Asse por mais ou menos 20 minutos ( faça o teste do palito, se sair seco está assado).

Como cobertura utilizei doce de leite, mas na receita original tem uma cobertura super legal e os bolinhos são rosas! Lindo!

Beijos,

Couve-flor assada do Figos & Funghis

2011-05-25T22:50:00.000-03:00

A receita de hoje já passeou duas vezes nessa cozinha de tão boa que é.
O blog e a blogueira autores dessa maravilha dispensam comentários, todo mundo conhece, a Fabi é famosa e faz delícias lá no Figos & Funghis.
Adoro as fotos dela, é igual comida de restaurante/ revista, porém perfeitamente executáveis.
Veja só:

Couve-flor assada do Figos & Funghis

Ingredientes:

1 pé de couve-flor com as flores separadas e lavadas
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de curry
1/3 de xícara (chá) de leite desnatado
3 colheres (sopa) de salsa fresca picada
2 colheres (sopa) de shoyu
sal à gosto
amendôas picadas

Molho:

1/2 copo de iogurte desnatado
suco de 1/2 limão tahiti
1 colher (sopa) de azeite
1 pitada de sal
1 colher (café) de curry

Preparo:
Coloque as flores da couve-flor em uma assadeira e regue com o leite desnatado, o shoyu e o azeite; Polvilhe o curry , o sal e a salsa picada;
Cubra papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido em 160º por aproximadamente 30 minutos, retire o papel de deixe mais 10 minutos;
Misture bem todos os ingredientes do molho até se formar um creme homogêneo;
Retire a couve-flor do forno, salpique as amendôas e sirva com o molho;

O que eu fiz de diferente da receita original:

Não usei o tandoori , porque não tinha, aliás por enquanto só conheço de nome;
Substitui as castanhas por amendôas, que era o que tinha em casa;
O meu tempo de forno foi maior;

Me apaixonei por essa receita!

Amanhã tem resultado do sorteio!!

Beijos,

Bolachinhas de Queijo com Gergelim da Andréa

2011-05-24T18:21:00.000-03:00

Olá amigas (os)!

Essa semana farei um série de posts com as receitas das cozinhas vizinhas que eu testei por aqui.
Eu vou visitando os blogs , e mesmo quando não dá tempo de comentar! :( , eu vou anotando as receitas, a lista está cada dia maior!

Para iniciar a série fiz essas bolachinhas da minha querida amiga Andréa, como vocês sabem o blog dela é recheado do quitutes deliciosas e ela é uma pessoa linda que sempre foi uma fofa comigo!

Amiga, essas bolachinhas são um sucesso e um perigo!

São aquelas bolachinhas que sempre que você passa por perto acaba pegando uma!

Bolachinhas de Queijo com Gergelim da Andréa

Ingredientes:

2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
1 colher (sopa) de gergelim moído
50 g de queijo ralado
1 ovo
1 colher (café) de fermento em pó
1 colher (café) de sal

Preparo:

Misture todos os ingredientes até desgrudar das mãos e colocando a farinha aos poucos;
Abra a massa com um rolo e modele as bolachinhas no formato que preferir;
Pincele com gema e polvilhe gergelim;
Asse em forno pré-aquecido a 180°C até dourar.

Obs: eu usei queijo parmesão, na próxima vou tentar com muçarela.

Beijos,

Sequilhos de Coco e Limão

2011-05-20T18:14:00.004-03:00

Olá pessoal!

Seguindo a linha pensamento gordinhos no frio, fiz estes sequilhos. Na verdade eu os fiz para presentear a esposa do meu tio ( mas fácil dizer que é minha tia, né? Mas é que nunca pensei nela dessa forma).

Como qualquer sequilho é muito fácil de fazer, ficam mais sequinhos que os de leite condensado, porém são igualmente deliciosos!

Sequilhos de Coco e Limão

Ingredientes:

200g de manteiga
500g de amido de milho (maisena)
50g de coco ralado
raspas de limão a gosto
1 ovo
1 1/2 xícara de açúcar

Preparo:
Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea;
Cubra e leve a geladeira por 15 minutos;
Retire da geladeira e modele os sequilhos, faça uma bolinha e achate levemente com as costas de um garfo.
Asse em forno 180 graus por aproximadamente 15 minutos;

Obs:
Não precisa untar as formas;
Tentei usar cortadores para modelar, mas não deu muito certo com essa massa;
Você pode substituir a casca de limão por casca de laranja ou omitir, se preferir;

Sugiro um chá para acompanhar e como dica deixo esse chá verde Limão e Gengibre da Taeq. Foi o melhor que já provei até agora.

Obs2: A propaganda é gratuita! Este post não é patrocinado!

Beijos,

Bolo de Laranja com Pera

2011-05-19T18:30:00.001-03:00

Olá,

Esse bolinho é uma amostra das delícias que você poderá fazer no livro de Mini Bolos que estou sorteando aqui. Se ainda não se escreveu não perca tempo!Deu tão certo que estou ansiosa para testar as outras!

Bolo de Laranja com Pera
rendimento: 3 mini bolos

Ingredientes:

1/4 de laranja descascada sem sementes (38g)
1/4 de xícara (chá) de óleo (50ml)
1 ovo médio
2 colheres (sopa) de açúcar cristal (40g)
1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo (50g)
2 colheres (sopa) de amido de milho (20g)
1/2 colher (chá) de raspas de laranja (menos de 1g)
1/2 pera descascada e picada em cubos (75g)
1 colher (chá) de fermento em pó (6g)
margarina para untar

Calda:

1/4 de xícara (chá) de açúcar cristal (48g)
1/4 de xícara (chá) de suco de laranja (50 ml)

Preparo:

Unte as formas com margarina, enfarinhe e reserve;
Bata, no liquidificador, a laranja picada, o óleo, o ovo e o açúcar;
Coloque em uma tigela e misture a farinha de trigo, o amido de milho, as raspas de laranja, a pera e o fermento;
Coloque a mistura nas formas e leve ao forno a 200 graus por cerca de 30 minutos.

Calda:

Leve ao fogo o suco de laranja e o açúcar até formar uma calda não muito grossa;
Desenforme os bolinhos e regue com a calda.

Eu usei dobrei a receita e como só tinha 2 formas de mini bolos ( que são bem pequenas mesmo), assei o restante em forminhas de cupcakes e o resultado foi ótimo também.

Esse bolinho é delicioso e delicado.

Beijos,

Sopa gratinada de cebola

2011-05-17T18:36:00.000-03:00

Olá pessoal!

Sei que minha última receita postada também foi sopa, mas está friozinho e uma sopa vai tão bem!
Aliás a combinação perfeita para mim seria sopa (creme), bolo quentinho de sobremesa com chá ou vinho quente!
É "mistureba" mais é bom!! rs
Quanto a receita, sei que origem é francesa (chique bem!), mas adaptei a receita para o que eu tinha.
Quando falamos em receita francesa logo pensamos que é difícil, mas essa não é!
Fica boa demais !

Sopa gratinada de cebola

Ingredientes:

4 cebolas cortadas em fatias finas
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colheres de sopa de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 xícaras(chá) de caldo de carne ( usei 1 cubo)
1/2 xícara (chá) de vinho branco
1 folha de louro
rodelas de pão italiano ( ou outro de casca grossa)
100g de gruyère ralado ( usei queijo prato)

Preparo:

Derreta a manteiga com o azeite e acrescente as cebolas fatiadas;
Refogue em fogo baixo, mexendo de vez em quando até dourar;
Acrescente o alho, o louro e a farinha e cozinhe por aproximadamente 2 minutos;
Aos poucos misture o caldo de carne e o vinho e deixe ferver;
Acerte o sal, cubra a panela e cozinhe por cerca de 40 minutos. Eu acrescentei uma pitada de pimenta do reino também;
Coloque a sopa em tigelinhas ou ramequins e por cima uma fatia de pão levemente tostada;
Por cima do pão coloque o queijo e leve ao forno para gratinar.

Obs: essa com certeza não deve ser a receita original, eu fiz baseada em receita que li em diversos lugares e vi em programas de televisão.

Beijos,

Sorteio de Aniversário do Blog- Mega Atrasado

2011-05-10T20:57:00.000-03:00

Oi gente, tudo bem?

Como eu tinha prometido, demorei ( muito!!) mas não falhei, não pensem que sou desorganizada, pelo contrário. É a falta de tempo e inúmeras tarefas que tem me engolido mesmo.
Um presente simples mas de coração para agradecer quem passa por aqui, a vocês que tem tornado real essa experiência tão legal de ter um blog, pela troca de carinho e amizade!
Infelizmente não dá para presentear todo mundo!
O prêmio é este aqui:

Kit cozinha+ livro Mini Bolos para Lanches (André Boccato&Estúdio CookLovers)

O livro é uma graça! Cheio de bolinhos deliciosos, receitas tradicionais, light e com ingredientes funcionais.
Eu escolhi esse título porque não existe nada que eu goste mais de fazer na cozinha do que bolos!

As regras são as seguintes:

Deixar um comentário nesta postagem com seus dados ( nome, email, cidade e estado) até 25/05/2011 as 00hs;
Ser seguidor do blog;
Ser residente ou ter endereço de entrega no Brasil;
O sorteio será realizado no dia 26/05/2011 pelo random.org;
O sorteado terá 72h para retornar meu email com seu endereço para entrega do prêmio, que será feita via PAC;
Caso o ganhador não me retorne em 72h um novo sorteio com os mesmos inscritos será feito!

Boa sorte e obrigada a todos!

Beijos,

Sopa Creme de Abóbora com Gengibre

2011-05-06T18:15:00.002-03:00

Olá!

Até eu provar essa sopa eu não era fã de abóbora em preparações salgadas, mudei meu conceito e agora quero provar outras receitas !
A parte chata é descascá-la! Ohh casquinha dura!
Segui o mesmo esquema da sopa de cenoura. Gente, como o gengibre dá um sabor bom aos pratos!

Sopa Creme de Abóbora com gengibre

Ingredientes:

3 xícaras de abóbora picada ( aproximadamente)
1 pedaço de gengibre fresco ( o tamanho vai depender do seu gosto)
1/2 cebola
1 dente de alho
caldo de legumes ( usei um potinho da Knorr)
água para cozinhar a abóbora
pimenta do reino a gosto

Preparo:

Coloquei a abóbora na panela de pressão e cobri com água;
Cozinhei até ficar molinha, não medi o tempo, mas ela quase desmanchou!;
Bati no liquidificador a abóbora cozida com o restante dos ingredientes e fui acrescentando água do cozimento até ficar cremoso ( aqui também depende do seu gosto!), vá acrescentando água aos poucos;
Transferi para uma panela e acrescentei um pouco de pimenta do reino moída na hora e aqueci. Não coloquei sal, porque achei o sal do caldo suficiente.

Fica ótima com um pouquinho de queijo cottage ou creme de ricota!

Beijos,

Bombocado de Pão Velho

2011-05-04T18:10:00.016-03:00

Olá pessoal!

Assim que eu vi os ingredientes dessa rodada do Alquimia de Ingredientes do Eu Mulher, logo me lembrei dessa receita.
Ela não é glamurosa, é bem simples, rápida, barata, fácil de fazer e lembra bastante minha infância.
Fica bem gostosa e é uma dica para o reaproveitamento dos pãezinhos. Se você não contar ninguém vai saber que é de pão amanhecido!

Bombocado de Pão Velho

Ingredientes:

pão francês amanhecido ( usei 4)
1 litro de leite
3 xícaras (chá) de açúcar
1 pacote (100g) de coco ralado
4 ovos

Preparo:

Tire a casca do pão e corte em rodelas finas ( retirei somente a casca mais grossa);
Coloque o pão em uma forma untada e enfarinhada;
Bata o restante dos ingredientes no liquidificador e coloque esse líquido sobre os pães ( não se assuste, é bastante líquido mesmo)
Asse em forno pré aquecido 200 graus até dourar.

Pode deixar dourar mais que o da foto, o meu ficou bem cremoso. Minha mãe disse que tinha que assar mais!
Quanto mais você assar mais sequinho ele fica.

Espero que gostem!

Beijos

Frango com Iogurte

2011-05-02T18:57:00.000-03:00

Olá pessoal!

Essa receita saiu de uma das minhas centenas de revistas baratinhas e me agradou demais, já estou com vontade de repetir.

Ficou bem macio e muito saboroso, embora não tenha ficado muito bonito, ficou além da conta no forno.

Frango com iogurte
rendimento: 6 porções
Tempo: 40 minutos

Ingredientes:

3 peitos de frango desossados
sal a gosto
2 colheres (sopa) de páprica doce
3 dentes de alho picados
1/2 colher (chá) de canela em pó
1 cebola ralada
1 colher (chá) de raspas de limão
6 fatias de bacon
1/4 xícara (chá) de azeite
1 xícara (chá) de iogurte natural
1 pimenta malagueta amassada ( usei dedo de moça)

Preparo:

Aqueça o forno a 200C;
Divida o peito em duas partes no sentido vertical ( cortei como deu, sou péssima para cortes!);
Misture o sal, a páprica, o alho, a canela, a cebola e as raspas de limão e passe essa mistura no frango;
Cubra cada pedaço com uma fatia de bacon;
Banhe os pedaços de frango com o azeite misturado ao iogurte e a pimenta;
Asse por 30 minutos ou até a carne ficar macia e dourar.

Aproveitei o forno e assei uma batatas "fritas", daquelas compradas congeladas! Saladinha e "barriguinha" ficou feliz!

Beijos,

Resultado do "sorteio" Mococa

2011-05-01T21:08:00.000-03:00

Boa noite pessoal!

Venho trazer para vocês o resultado do sorteio da Revistas Mococa de Abril.
Dessa vez foi muito fácil, tivemos 20 inscrições válidas, algumas pessoas não deixaram os dados.
Sendo que tenho 20 revistas para sortear, TODOS ganharam!
Esses foram os ganhadores:

Andreza Furtuna
Adriana Furtuna Rocha
Regiane Ratcu
Isadora Adler Sidi
Rita de Cassia
Andreia Braga
Janilson Barboza da Costa
Fabiana Yamashiro
Daniana Bittencourt
Cileida
Maria
Clemilton M. Gomes
Vera Munhoz
Sheila
Luciana Samaniego
Caroline de Souza
Aline Adriana Ferraz de Assis Alves
Elaine Santos (Wind)
Elza Barros
Monica Uehara

Parabéns e obrigada pela participação!

Enviarei um email para vocês solicitando os dados para o envio de revista!

Ainda essa semana teremos outro sorteio como prometi aqui!

Beijos e um ótima semana!

Bolo de Limão Siciliano- Cucchiaio Pieno

2011-04-29T18:32:00.000-03:00

Boa noite pessoal!

Em Março a Léia do Cucchiaio Pieno fez aniversário e quem ganhou o presente fomos nós. Ela postou uma receita por dia! Quase enlouqueci, uma receita mais gostosa que a outra, acompanhada sempre de uma foto linda!
Resultado: dentre várias que salvei, essa tinha que ser a primeira a ser feita!

E não me arrependi, simplesmente delicioso! Ai ai como limão é bom!

Bolo de Limão Siciliano

Ingredientes:

3 ovos
200 gr de açúcar
100 gr de manteiga derretida
350 gr de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
150 gr de creme de leite fresco
1 limão siciliano orgânico

Preparo:

Na batedeira, bati os ovos, o açúcar e a manteiga até formar um creme;
Acrescentei o creme de leite, em seguida a farinha de trigo, depois o suco do limão e as raspas;
Por último, coloquei o fermento e bati mais um pouco para incorporar;
Assei em forma untada e enfarinhada em forno pré aquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos ;
Deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Para ver a receita original clique aqui. Aproveite e veja as outras delícias!! Sua lista de receitas a fazer também vai crescer, pode acreditar!

Tá rolando sorteio da Mococa aqui. Não perca é só até amanhã!!

Beijos e bom fim de semana!

Último sorteio Mococa e Frango Gratinado

2011-04-28T18:27:00.002-03:00

Olá pessoal!

Espero que tenham passado uma Páscoa linda! Não consegui passa por aqui esses dias!

Abril é o último mês para o sorteio das revistas Mococa, não deixem de participar.
Serão 20 sorteados cada um ganha uma revista.

As regras são simples :

Deixar um comentário nesta postagem com seus dados ( nome, email, cidade e estado) até 30/04/2011 as 00hs .
Não precisa ser seguidor do blog ( mas se quiser fico feliz!);
Ser residente ou ter endereço de entrega no Brasil;
Não serão aceitas inscrições feitas após 30/04/2011 as 00hs;
O sorteio será realizado no dia 01/05/2011 pelo random.org ( Random Sequence Generator);
O sorteado terá 72h para retornar meu email com seu endereço para entrega do prêmio, que será feita pela Mococa.

Boa sorte!!

E para prestigiar ainda mais essa parceria, uma sugestão de frango gratinado com Molho Branco Mococa.

Frango Gratinado

Ingredientes:

500g peito de frango cozido e desfiado
azeite, sal e pimenta do reino a gosto
1/2 cebola picadinha
azeitonas verdes picadas
1 dente de alho amassado
1/2 lata de seleta de legumes
1 caixinha de Molho Branco Mococa
queijo muçarela e parmesão ralados

Preparo:

Faça um refogado com o frango desfiado, azeitonas, cebola, alho, a seleta de legumes e os temperos ( aqui vale usar o que você mais gostar);
Coloque esse refogado em um refratário ou em ramequins e cubra com o Molho Branco Mococa;
Por cima coloque um pouco de muçarela e parmesão ralados;
Leve ao forno para gratinar.

Sirva com arroz branco e uma salada. Simples e delicioso!

Obs: Você pode fazer o molho branco em casa se desejar, mas o molho da Mococa é super prático e gostoso.

Beijos,

Trufas

2011-04-21T00:18:00.001-03:00

Oi pessoal!
Tudo bem? Se preparando para o feriadão?

Eu estava arrumando as malas, esse feriado prolongado veio numa hora boa, eu e mais um montão de gente precisa descansar né?

Mas antes de tudo eu precisava passar aqui e deixar minha participação no Alquimia de Ingredientes do blog Eu Mulher da querida Ana e desejar uma Feliz Páscoa a todos vocês!

Fazer essas trufas foi uma verdadeira saga! Não por ser difícil, não é!
A minha habilidade para trabalhar com chocolate é que é ridícula. Todo ano eu invento de fazer bombons ou trufas, mesmo sabendo que vou fazer uma sujeira sem fim, que não tenho espaço adequado para isso e o resultado visual não vai ficar como eu imagino, mas eu não desisto!! hahaha

Tem duas coisas na arte da culinária que eu amo e admiro muito quem faz: Chocolates e bolos decorados! Eu acho lindo!!
Por isso já estou poupando um dinheirinho e procurando tempo para fazer um curso decente, quem sabe eu aprendo. Meu sonho fazer aulas com a Diva! rs

Enfim, eu escolhi o chocolate errado para banhar as trufas, não acertei temperá-lo e visualmente deu dó.
Você deve estar pensando: "Porque essa louca vai postar então?"
Porque ficou gostoso, muito gostoso!
Podem fazer que vocês não vão se arrepender!

Trufa de Baileys

Ingredientes:

500g de chocolate ao leite ou meio amargo
200g de creme de leite
100g de manteiga em temperatura ambiente
3 colheres (sopa) de licor Baileys
Chocolate para banhar
chocolate em pó ou cacau em pó para polvilhar

Preparo:

Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas ( usei o microondas);
Acrescente o creme de leite e misture bem;
Em seguida acrescente a manteiga e misture até derreter tudo e formar um creme liso;
Adicione o licor e mexa novamente até incorporar;
Leve a geladeira até ficar firme ( deixe de um dia para o outro); ( Até aqui é moleza, fácil e sem sujeira)
Faça bolinhas com a massa, leve a geladeira ou ao freezer para firmar novamente; ( Aqui que começou a melecar)
Derreta o chocolate e banhe as bolinhas de trufas, depois passe no chocolate ou cacau em pó.

Dica: Se você não tiver muita habilidade e/ou experiência como eu, use chocolate fracionado para banhar pois não precisa temperá-lo.

Trufas de Limão ou Maracujá

Ingredientes:

500g de chocolate branco
200g de creme de leite
100g de manteiga em temperatura ambiente
2 colheres (sopa) de suco de maracujá ( usei a fruta)
2 colheres (sopa) de suco de limão ( usei tahiti)
Chocolate para banhar
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Preparo:

Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas ( usei o microondas);
Acrescente o creme de leite e misture bem;
Em seguida acrescente a manteiga e misture até derreter tudo e formar um creme liso;
Nesse ponto, dividi a massa em 2 partes e fiz uma metade limão e a outra maracujá;
Leve a geladeira até ficar firme ( deixe de um dia para o outro);
Faça bolinhas com a massa, leve a geladeira ou ao freezer para firmar novamente;
Derreta o chocolate e banhe as bolinhas de trufas, depois passe no açúcar de confeiteiro.

Na foto aparecem 3 "tipos", minha dificuldade para banhar foi tanta que algumas foram passados somente no açúcar ou chocolate, outras fiz em forminhas ( as que ficaram melhores) e outras eu "banhei" no chocolate!

Mas importante é que ficaram macias e deliciosas! A minha preferida foi a de maracujá.
Nossa "falei"muito hoje né!

Beijos e Boa Páscoa !!

Lasanha de abobrinhas

2011-04-19T22:15:00.000-03:00

Oi pessoal!

Hoje trago uma sugestão sem carne, com a chegada da Sexta-feira Santa é uma boa opção para quem não gosta de peixe ou um complemento para quem gosta.

Independente da sua crença é uma preparação muito gostosa e que para mim serviu como prato único ( por vários dias, por sinal!).

Mais uma vez fiz sem medidas exatas, mas é super simples e você adequa as quantidades de acordo com o tamanho da família.

Lasanha de abobrinhas

Ingredientes:

2 abobrinhas italianas pequenas
Molho de tomate ( usei comprado pronto)
Ricota
Muçarela
Tomates em rodelas
orégano
sal
pimenta do reino
azeite

Preparo:

Corte as abobrinhas em fatias não muito grossas no sentido do comprimento;
Tempere com sal e pimenta;
Grelhe as fatias de abobrinhas em uma frigideira anti aderente;
Esfarele a ricota e tempere com sal, azeite, orégano;
Em um refratário coloque um pouco de molho no fundo e intercale as abobrinhas grelhadas, rodelas de tomate e ricota;
Por último, coloque mais molho e cubra com fatias de muçarela;
Leve ao forno pré-aquecido para gratinar.

Obs: o ponto fraco dessa receita é que a abobrinha e o tomate soltam água, mas não compromete o sabor!

Beijos,

Salmão assado e arroz integral na panela de pressão

2011-04-14T21:51:00.000-03:00

Oi pessoal? Como estão?

Por aqui a cozinha está meio parada, fui pega por uma gripe+sinusite+enxaqueca que me tirou a energia, o olfato e o paladar e sem isso fica bem difícil cozinhar, é praticamente um tiro no escuro! rs

Mas as coisas já estão melhorando e o básico sempre sai, porque se alimentar é preciso.

Hoje deixo para vocês uma receita que fiz uns dias atrás e que ficou muito gostosa, acho que até quem não é muito fã de arroz integral vai gostar.

Salmão assado e arroz integral na panela de pressão

Para o salmão:

4 postas pequenas de salmão
alho
sal
pimenta do reino
suco de limão
azeite

Para o salmão não tem segredo, fiz bem simples, temperei com sal, limão, pimenta do reino e azeite e levei ao forno até dourar.
Bom não dourou tanto assim porque a fome era grande.

Para o arroz:

1 xícara de arroz integral
3 xícaras (chá) de água
1 dente de alho
1/2 cebola picada
1/2 lata de milho verde
1/2 lata de ervilhas
50g de champignon
sal a gosto
azeite

Refogue no azeite o alho e a cebola na panela de pressão;
Acrescente e arroz, a água e o sal;
Tampe a panela e conte 30 minutos depois que começar a chiar;
Desligue, espere o vapor sair e verifique se o arroz está cozido, se não estiver coloque um pouco mais de água e volte para o fogo até a água secar;
Depois de cozido acrescente o milho, a ervilha e o champignon ( ou que o você mais gostar);

Fiz um sunomono também, aqui nós amamos essa saladinha!

beijos

Brownie

2011-04-07T21:24:00.001-03:00

Oi pessoal!

Hoje uma receita doce para alegrar a vida!
A receita saiu lá do Quitandoca da querida Glaucia. Aliás eu só fiz brownie duas vezes na minha vida e as duas receitas vieram de lá, também só tem coisas lindas e gostosas no blog dela!

A primeira vez eu não postei, porque devo ter feito alguma coisa errada e ficou mais parecido com bolo, delicioso mas não tinha textura de brownie, talvez pela forma que eu usei.

Faltam muitos acessórios e formas apropriadas na minha cozinha mas eu não deixo de fazer as receitas por causa disso, a gente adapta né?

A receita original você encontra aqui.

Brownie

Ingredientes:
xícara= 240ml

100g de manteiga
200g de chocolate meio amargo
1 1/4 xícara de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
3 ovos
3/4 de xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) essência de baunilha ( nao usei)
1 xícara de amêndoas picadas (não tinha nozes)

Preparo:

Derreta em banho-maria ou no microondas o chocolate com a manteiga;
Acrescente o açúcar e sal e mexa;
Coloque os ovos um a um e incorpore a massa, coloque a essência também;
Por último a farinha e as amendôas/nozes.
Asse em forma untada em forno pré-aquecido por uns 40 minutos aproximadamente.

Não preciso nem dizer que ficou uma delícia com casquinha em cima e tudo mais!

Beijos,

Omelete nutritivo

2011-04-05T18:15:00.002-03:00

Oi pessoal!

Calma, calma não vou ensinar ninguém a fazer omelete, até porque não sou nem um pouco profissional no assunto!
Esse é mais um dos meus almoços rápidos, o mais gostoso aqui é o recheio.
Legumes refogados e saladas são muito comuns nas refeições aqui de casa, mas só para mim, então sempre acaba sobrando, e em uma dessas sobras surgiu esse omelete que eu achei bem nutritivo e gostoso!
Você vai precisar de:

Omelete Nutritivo
(Omelete com Refogado de abobrinhas)

Ingredientes:

1 abobrinha picada em pequenos cubos( a italiana é minha preferida)
1 tomate picado
1/2 cebola picada
1 dente de alho amassado
azeitonas picadas ( usei pretas)
salsinha picada
sal e pimenta do reino á gosto
1 colher (sopa) de azeite
2 ovos
1 fatia de muçarela

Preparo:

Aqueça o azeite em uma panela e refogue o alho e a cebola;
Acrescente a abobrinha, o tomate, azeitona e os temperos, por último a salsinha;
Deixe cozinhar até a abobrinha ficar macia. Está pronto seu refogado, que você pode usar no omelete ou como acompanhamento de outros pratos.
Bata os ovos com um garfo ou fouet, tempere com sal e pimenta;
Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e coloque o ovo batido. Deixe em fogo baixo, quando estiver dourado vire o omelete e deixe cozinhar mais um pouco;
Coloque o refogado de abobrinhas e uma fatia de muçarela em metade da omelete e dobre a outra parte por cima.
Sirva com salada!

Beijos,

Pudim Duro

2011-04-04T18:27:00.002-03:00

Olá pessoal!

Como foi o final de semana? Por aqui tudo bem! Esse tempo que só dá vontade de comer, mas eu me controlei!

Gente vocês acreditam que esse blog já fez um ano e eu simplesmente me esqueci!?
Minha primeira postagem foi em 27/03/2010. Passou tão rápido que nem percebi.
Mas a verdade é que eu quero agradecer todos que passam por aqui, que comentam, que não comentam, que me seguem, que me apoiam, as amizades que fiz. Esse cantinho me deixa muito feliz ( e eu gostaria de ter mais tempo para me dedicar a ele).
Até o fim deste mês eu organizo um sorteio para comemorar o primeiro ano do bebê!! rs

Bom agora vamos a receita né?

Esse pudim é do caderno de receitas da minha mãe, é o preferido do meu avô Antonio, um doce de pessoa assim como o pudim.
Não se assustem com o nome, ele não é duro como pedra , só é mais consistente. Na pressa dá para pegar um pedacinho e comer na mão mesmo! Um perigo!

É como aqueles pudins de padaria. Para mim o que deixa ele especial são as raspas de limão.

Podem fazer que vocês vão gostar. Outra vantagem: não quebra com tanta facilidade na hora de desenformar!

Pudim Duro

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de leite
3 ovos
9 colheres (sopa) de farinha de trigo
18 colheres (sopa) de açúcar
50g de queijo ralado (usei de pacote, mas com queijo minas ralado na hora fica melhor)
100g de coco ralado
raspas de limão a gosto
1 xícara (chá) de açúcar para o caramelo

Preparo:

Caramelizar uma forma para pudim com buraco no meio. Eu faço o caramelo na própria forma, coloco o açúcar na forma e levo ao fogo bem baixo até derreter por completo, depois cuidadosamente e com a ajuda de um pano vou girando a forma até o caramelo cobrir as laterais. Se for usar esse "método" muito cuidado, porque a forma fica quente!
Bater todos os ingredientes no liquidificador e despejar na forma caramelizada;
Levar para assar no forno em banho Maria por 45 minutos a 1 hora;

Obs:

Usei uma xícara medidora de 240ml;
Para o banho Maria, ferva água separadamente, coloque a forma com o pudim dentro de outra forma maior e coloque na grade do forno, só depois coloque a água quente ( somente na forma maior).

Melhor eu parar por aqui, senão vão achar que cozinhar é perigoso! Mas as vezes é mesmo!
O pudim fica uma delícia!!

Beijos e uma linda semana a todos!

Bolo de carne na massa folhada

2011-03-31T22:34:00.001-03:00

Oi pessoal!
Tudo bem?

Não abandonei o blog não tá!? Infelizmente as obrigações estão consumindo todo o meu tempo e meu humor!
Mas passa, tudo passa!

Eu já comentei aqui que gosto muito de rocambole da carne moída, tanto pelo sabor quanto pela praticidade, então quando vi essa receita no encarte do Pão de Açúcar não pensei duas vezes para testá-la e não me arrependi.

Bolo de carne na massa folhada

Ingredientes:
200g de carne moída
1 pacote de seleta de legumes congelados ( usei 1 lata)
1 pacote da massa folhada laminada ( usei um de 400g)
1 ovo
azeite
sal
pimenta do reino

Preparo:

Passar a seleta de legumes por 30 segundos na água fervente. ( Pulei essa etapa porque usei seleta de lata);
Colocar a carne em uma tigela, regar com azeite, acrescentar a seleta e temperar com sal e pimenta do reino ( aqui acrescentei outros temperos, orégano e cominho) e misturar bem;
Abrir a massa laminada;
Posicionar a carne em forma de rolo sobre a massa e fechar formando um rocambole;
Pincelar com o ovo batido;
Assar em forno pré-aquecido até a massa ficar dourada.

Obs:
Eu dobrei a receita e meu rocambole ficou grande e não ficou tão bonito quanto a foto que estava na receita.
Acredito que usar a seleta congelada vai deixar um visual mais bonito, pois as cores dos legumes são mais vivas!
E mesmo que você dobrar a receita, melhor fazer dois ao invés de um grande.
O sabor? Ficou ótimo!!

Beijos,

Resultado 6° Sorteio Mococa- Revista Receitas Maravilhosas

2011-03-26T19:51:00.000-03:00

Olá pessoa queridas!

Voltei! Aos poucos vou colocando minhas visitas em dia.
Muito obrigada a todos que se inscreveram no sorteio, desta vez tivemos 36 inscrições!! Fiquei muito feliz!
Então, vamos ao resultado:

Lista de Inscritos:

Cira Carolina
Ana Paula Vono
Vicentina
Fabiola Passeto
Andreza Furtuna
Stela Castro
Ana Peixoto
Roberta ( Doces Abobrinhas)
Fabiana Yamashiro
Talita Cristina
Giselle Barbosa
Juli Bombana
Luzimary Andréa
Sheila
Vera Munhoz
Janilson Barboza da Costa
Lenira
Elaine Santos (Wind)
Rosiane Carvalho
Andreia Braga
Janaína
Talita Antunes Gomes Barbosa
Aparecida Tiossi
Carminha Lyra
Eliza Conceição
Patty Martins
Welze Fátima Gonçalves Corrêa
Clemilton M. Gomes
Celina Lima Silva
Luciana Samaniego
Maria Lima
Paloma
Cileida
Sheila Maia
Rita de Cassia
Tallita Barbosa

Resultado no random.org ( Random Sequence Generator)

E a lista de vendecores!

5.Andreza Furtuna

8.Roberta ( Doces Abobrinhas)

7.Ana Peixoto

18.Elaine Santos (Wind)

26. Patty Martins

19. Rosiane Carvalho

12. Juli Bombana

23. Aparecida Tiossi

4. Fabiola Passeto

35. Rita de Cassia

32. Paloma

9. Fabiana Yamashiro

20. Andreia Braga

27 . Welze Fátima Gonçalves Corrêa

6. Stela Castro

24. Carminha Lyra

11. Giselle Barbosa

17. Lenira

14. Sheila

22. Talita Antunes Gomes Barbosa

Parabéns pessoal!! Vocês tem até quarta-feira ( 30/03/11) para me enviar um email com os dados para o envio da revista.

Caso eu não receba os emails até está dada , farei outro sorteio com os outros inscritos!

E para quem ganhou e ainda não recebeu a revista de fevereiro, não se preocupem que ela vai chegar, demora um pouquinho mesmo.

Qualquer problema me mandem um email!

Beijos e um ótimo fim de semana!

Torta de Ricota

2011-03-21T18:11:00.000-03:00

Oi pessoal!

Hoje trago uma torta que engana os olhos ( você vai pensar que é cheesecake!) e alegra o paladar!
Eu tinha uma ricota que estava prestes a vencer e precisava usá-la, dessa vez não queria nada salgado,
as receitas que eu gostava sempre faltava alguma coisa, então nasceu essa torta no "olhometro" e não é que deu certo?

Torta de Ricota

Massa:

1 pacote de bolacha maisena
100g de manteiga

Triture o biscoito até formar uma farinha ( eu uso o liquidificador);
Misture essa farinha com a manteiga até formar uma massa homogênea;
Forre com a massa o fundo e um dedo das laterais de uma forma de aro removível;
Reserve.

Recheio:

500g de ricota fresca
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 ovos
essência de baunilha

Esfarele bem a ricota e bata com os demais ingredientes no liquidificador;
Coloque o recheio sobre a massa e leve para assar em forno baixo até ficar firme.

Cobertura:

1 pote de geléia de sua preferência ( eu usei framboesa)

Depois de assada espere esfriar e coloque a géléia por cima;
Leve para gelar.

Espero que gostem! Ficou um creme muito macio!
Estarei fora por alguns dias a trabalho, não me abandonem! rs
Uma excelente semana a todos!

Beijos,

6° Sorteio Mococa- Revista Receitas Maravilhosas

2011-03-17T08:00:00.001-03:00

Bom dia!

Eu sei que os ganhadores de fevereiro ainda nem receberam a revista, mas já vou lançar o sorteio de março!!!

Então se você quer completar sua coleção, ganhar a primeira revista, presentear alguém, participe!!

Serão 20 sorteados cada um ganha uma revista.

E para eu conhecer um pouco mais dos meus queridos leitores eu gostaria de saber qual é o ingrediente que não falta na sua cozinha!

Aqui em casa eu não vivo sem arroz, alho, cebola, tomate e limão!! É meu kit sobrevivência.

E para adoçar a vida tenho sempre uma lata de leite condensado Mococa também, com ela posso fazer um doce de leite ou mesmo juntar com o limão e ter um creminho delícia.

E você não vive sem o que?

Regras:

Deixar um comentário nesta postagem com seus dados ( nome, email, cidade e estado) até 25/03/2011 as 00hs .
Não precisa ser seguidor do blog ( mas se quiser fico feliz!);
Ser residente ou ter endereço de entrega no Brasil;
Não serão aceitas inscrições feitas após 25/03/2011 as 00hs;
O sorteio será realizado no dia 26/03/2011 pelo random.org ( Random Sequence Generator);
O sorteado terá 72h para retornar meu email com seu endereço para entrega do prêmio, que será feita pela Mococa.

Boa sorte !

Beijos

Ratatouille

2011-03-16T19:10:00.003-03:00

Olá pessoal!

A receita de hoje não é nenhuma novidade, a Rachel do Na Biroskinha também postou um ratatouille lindo na semana passada.

A minha versão veio do Cozinha Pequena eu fiquei encantanda com a receita que a Débora postou e tratei logo de fazer, afinal meus legumes favoritos estão unidos nesse prato!

Eu não achei as ervas frescas :( e tive que usar as secas, e acredito que deve fazer muita diferença, mas mesmo assim ficou muito gostoso.

A foto não ficou bonita, e faltou o verdinho das ervas, mas valeu mesmo assim.

Ratatouille

1 berinjela
1 abobrinha
1 tomate sem pele e sem sementes
1/2 pimentão vermelho
1/2 pimentão amarelo
1 cebola
1 dente de alho
50 ml (aproximadamente) de azeite extra-virgem
Sal e pimenta a gosto
Temperos variados: folhas de tomilho fresco, manjericão, salsinha, cebolinha. Ou “ervas de provence” frescas. ( eu usei, ervas finas e orégano seco)

Preparo:

Corte a beringela e a abobrinha em fatias no sentido do comprimento;
Retire a pele e a semente dos tomates e corte em 4;
Retire a pele os pimentões;
Corte a cebola em rodelas grossas e o dente de alho ao meio;
Grelhe cada legume separadamente, eu grelhei na frigideira mesmo, eles vão ficar um uma crosta torradinha;
Depois de frio, corte os legumes um pequenos cubos, somente o alho deve ser bem picado;
Misture tudo e tempero com sal, pimenta, as ervas e o azeite.
Sirva quente ou frio.

Receita orginal com fotos lindas aqui!

Dá um pouco de trabalho? Dá sim!! Mas vale muito a pena, eu já tinha feito outro prato semelhante aqui, e o sabor ficou bem diferente.

E enquanto terminava de escrever, vi que a Fabiola do Brie com Goiabada também postou ratatouille, depois de tudo isso você ainda tem dúvidas que esse prato é MARAVILHOSO??

Beijos,

Tortinhas de cebola e queijo

2011-03-11T21:29:00.000-03:00

Olá pessoal!

Depois de ver tortinhas feitas com massa de pastel em vários blogs minha Gertrudes não sossegou até que fiz minha versão.
E cismei que tinha que ser de cebola, não tente entender minhas ~~lombrigas~~ vontades!
Mas tive uma agradável surpresa, ficou boa demais, é claro, é daqueles recheios que ou você ama ou odeia.
Foi inevitável não lembrar da minha cunhadinha, ela não passaria nem perto dessas tortinhas, ela odeia cebola!
Agora se você gosta, faça!!!

Tortinhas de cebola e queijo
rendimento: 6 tortinhas

2 cebolas fatiadas em meia lua
1 colher (sopa) de azeite
1/2 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (café) de curry em pó
orégano, sal e pimenta do reino a gosto
2 a 3 colheres (sopa) de requeijão (de copo)
queijo muçarela (é assim que escreve agora?)
6 discos de massa de pastel comprada pronta

Preparo:

Leve uma panela ao fogo baixo e aqueça o azeite com a manteiga;
Adicione as cebolas fatiadas e o açúcar e refogue;
Tempere com sal, pimenta do reino e o curry, refogue até a cebola ficar bem macia;
Retire do fogo e acrescente o requeijão;
Deixe esfriar;
Disponha as massas de pastel em forminhas de empada, coloque um pouco do recheio de cebola e por cima um "punhado"de muçarela ralada;
Leve ao forno pré-aquecido 200 graus, até a massa dourar.

Dicas:

Não asse em forno alto para a massa não queimar rapidamente e ficar crua.
Se não gostar de sabores adocicados omita o açúcar das cebolas.
Varie o recheio de acordo com o gosto da sua família.

E para aproveitar a massa, que tal um pastel doce?
Simples que só!

No meio da massa coloque bananas em rodelas, polvilhe canela em pó e feche apertando as bordas com um garfo.
Polvilhe açúcar com canela e asse!

Beijos e bom fim de semana!!!

Mococa dominando! Presente + Re-sorteio

2011-03-10T22:06:00.000-03:00

Oi gente, tudo bem ?
Como foram de Carnaval? Eu me diverti bastante com meu pequeno!
Dizem que o ano só começa depois do Carnaval, mas o meu começou faz tempo! Ufa!!
Este post é exclusivo para Mococa!

Primeiro para dizer que o kit que eu ganhei no blog As Receitas Favoritas do Formigão da querida Maria Inês chegou!!
Esse kit é uma delicia, o item que eu mais gosto é a manteiga, o pequeno adorou o Mocoquinha e os brigadeiros já foram usados no aniversário do marido, ou seja, o kit chegou em ótima hora!
Maria Inês muito obrigada pela atenção!

Segundo é referente ao sorteio das revistas Mococa de fevereiro. Infelizmente, duas das queridas que foram sorteadas não me retornaram com o endereço para entrega, mesmo eu dando "lambuja"!
Meninas, me perdoem mas preciso fazer outro sorteio!

Os inscritos que não foram sorteados da primeira vez são:

Iliane
Luzimary Andréa
Andreia Braga
Welze Fátima Gonçalves Corrêa

Meninas cruzem os dedos!!

Luzimary Andréa e Welze vocês são as novas vencedoras! Parabéns!
Vou mandar um email solicitando os dados de vocês.

Esse mês tem mais revista Mococa para sortearmos!

Beijos,

Blogagem Coletiva: Carnaval

2011-03-04T18:58:00.000-03:00

Olá pessoal! Tudo bem?

Preparados para o Carnaval?
A convite da Deborah do Delícias Mil e Hummm, se ainda der tempo, vou participar da minha primeira blogagem coletiva!
A proposta da Deborah é postamos delícias ou dicas para o Carnaval, e ai vão as minhas:

Nessa época a gente abusa bastante, dorme pouco e se diverte muito, então para começar bem o dia, que tal um café da manhã reforçado e para esse café eu escolhi como foco a banana.
Que é uma fruta acessível e a maioria das pessoas gostam!
A banana é uma fruta rica em fibras, potássio, vitaminas C e A, promove energia e possui muitos benefícios ao nosso organismo!

Vitamina anti-enxaqueca
Fonte: Crianças na Cozinha

Ingredientes:

1 xícara (chá) de iogurte natural integral
1 xícara (chá) de água filtrada
1 banana
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado

Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura uniforme.
Distribuir em copos e servir.
Pode-se adicionar gelo , se quiser.

Essa vitamina além de prevenir enxaqueca, alimenta muito bem e é deliciosa! Eu faço sempre.
Desta vez acompanhei com uma torrada com queijo cottage.

E se você gostar mesmo de banana faz esse bolo também, se não comer no café da manhã aproveite-o no café da tarde!

Bolo de iogurte, banana e chocolate

Ingredientes:

3 ovos
1 pote de iogurte natural
3 bananas ( usei nanica)
1/2 pote de óleo ( usei o pote de iogurte como medida)
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
chocolate meio amargo em pedacinhos
1 colher (café) de canela em pó
1 colher (café) de gengibre em pó

Preparo:

Bata no liquidificador os ovos, o óleo e as bananas até formar um creme homogêneo;
Transfira a mistura para uma tigela e acrescente o açúcar e mexa bem;
Em seguida coloque a farinha e mexa novamente;
Acrescente o fermento em pó , os pedacinhos de chocolate, o gengibre e a canela em pó;
Asse em forma untada e enfarinhada de 20 a 30 minutos, forno a 180 graus.

Não gosta de bolo de banana? Tenta esses então:

Bolo de chocolate

Bolo de maracujá

Bolo Especial de Laranja

Bolo de Cenoura

Quer uma opção salgada?

Muffins de Azeitonas

Espero que tenham gostado!

Vou estar fora esses dias e sem acesso a internet :(

Quando voltar prometo colocar todas as minhas visitas em dia.

Um excelente Carnaval a todos!

Beijos,

Penne All'arrabiata

2011-03-01T21:20:00.000-03:00

Oi pessoal! Tudo bem com vocês?

Não se vê muitas massas por aqui, uma falha eu sei! Na verdade não sou mega fã delas, troco um prato de macarrão por um arroz a grega fácil, porém tenho algumas preferidas.
Essa "all'arrabiata" me encantou por causa da pimenta e entrou para lista!

É simples de fazer, como a maioria das massas, e tem um sabor picante maravilhoso!
Quer me ver feliz? Me ofereça algo com limão ou pimenta!

Penne All'arrabiata

Ingredientes:

1/2 pacote de massa tipo penne
1 lata de tomates pelados
1/2 cebola picada
2 dentes de alho amassados
1 pimenta dedo de moça picada
sal
azeite

Preparo:

Cozinhe a massa em água com sal até ficar "al dente";
Escorra e reserve ( eu passo na água fria para parar o cozimento);
Em uma panela coloque um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho;
Junte os tomates pelados picados e/ou amassados e a pimenta;
Tempero com sal e deixe cozinhar em fogo baixo;
Acrescente um pouco de água se achar que o molho está grosso;
Coloque sobre a massa e sirva.

Eu coloco uma pitada de açúcar para tirar a acidez do molho.
Adapte a quantidade de pimenta ao seu paladar, mais ou menos! E aproveite!

Beijos,

Resultado do 5° Sorteio Mococa

2011-02-27T21:18:00.000-03:00

Boa noite pessoas queridas!

Vamos ao resultado do sorteio Mococa de fevereiro?
Este mês foram 24 inscritos, os nomes com seus respectivos números são:

Rita de Cássia
Elaine Santos (Wind)
Márcia Gullo
Fabiola Passeto
Ana Paula Vono
Iliane
Luzimary Andréa
Carminha Lyra
Juliana Cristina Dias
Vanessa
Sheila
Josiane
Aparecida Tiossi
Eliana
Janilson Barboza da Costa
Andreia Braga
Tallita
Talita Cristina
Welze Fátima Gonçalves Corrêa
Celina Lima Silva
Michele Tognato
Rosiane Carvalho
Vera Munhoz
Paloma

A sequência gerado pelo random.org foi:

Considerando os 20 primeiros números da sequência, os ganhadores são:

14. Eliana

5. Ana Paula Vono

1. Rita de Cássia

21. Michele Tognato

20. Celina Lima Silva

11. Sheila

13. Aparecida Tiossi

10. Vanessa

15. Janilson Barboza da Costa

2. Elaine Santos (Wind)

17. Tallita

3. Márcia Gullo

24. Paloma

22. Rosiane Carvalho

8. Carminha Lyra

4. Fabiola Passeto

18. Talita Cristina

9. Juliana Cristina Dias

23. Vera Munhoz

12. Josiane

Parabéns pessoal! Vocês tem até quarta-feira (02/03/2011) para me responderem o email informando o endereço para entrega.
Caso alguém não responda até está data a revista será sorteada novamente entre os outros 4 participantes, ok?

Que vocês façam muitas delícias com as revistas Mococa!

Beijos e uma linda semana a todos!

Arroz Marroquino

2011-02-25T18:05:00.000-03:00

Oi pessoal!

A receita de hoje é uma adaptação de um arroz que eu comi no restaurante Montini.
É um restaurante no estilo self- service e a noite também é pizzaria. Eles tem um buffet bem variado e a comida é muito gostosa.
Se não me engano é as sextas que este arroz aparece por lá. Um dia vesti minha cara de pau e pedi a receita, o dono do restaurante não me deu , mas me explicou como faz!
Eu adaptei ao que eu tinha troquei o arroz parboilizado pelo integral e as nozes (que eu não tinha) por passas e ficou igualmente gostoso.

Arroz Marroquino

1 xícara de arroz integral
amêndoas
nozes ( não tinha, usei uvas passas brancas)
canela em pó
sal

Prepare o arroz como está acostumada. Eu cozinhei o arroz integral só com água fervente e sal, neste caso.
Depois de cozido o arroz, espere esfriar um pouco e misture as nozes e as amêndoas grosseiramente picadas e uma pitada de canela em pó.

Observações:

A receita original é com arroz parboilizado, nozes, amêndoas e canela em pó, porém acho que o segredo é o arroz, seja ele qual for, ficar bem soltinho e você acertar a quantidade de canela a seu gosto.

Eu acho tão bom que como puro! Mas neste dia acompanhei com filezinho de frango grelhado e bem temperado com alho, cebola, cheiro-verde, sal e pimenta. Simples assim!

Quem for do ABC ou estiver por essas bandas e quiser conhecer o "arroz original" segue o endereço do restaurante, lembrando que não é um restaurante chique ok?

Montini
Av. Imperatriz Leopoldina, 231
Nova Petrópolis - São Bernardo do Campo - SP
Telefone: 11 4125-5015

Beijos e um lindo fim de semana!

5° Sorteio Mococa

2011-02-23T23:02:00.000-03:00

Olá pessoal!

Esse mês estou mais que atrasada com o sorteio da nossa queria parceira Mococa, aliás me perdoem porque estou atrasada nas minhas visitas também e sei que estou perdendo muita coisa legal!

Mas vamos lá enriquecer nossa coleção de revistas culinárias?

Para participar do sorteio das revistas Mococa não tem segredo é só seguir estas regrinhas ( que são as de sempre!):

1.Deixar um comentário nesta postagem com seus dados ( nome, email, cidade e estado) até 26/02/2011 as 00hs .
2.Não precisa ser seguidor do blog;

3.Ser residente ou ter endereço de entrega no Brasil;

4.Não serão aceitas inscrições feitas após 26/02/2011 as 00hs

5.O sorteio será realizado no dia 27/01/2011 pelo random.org ( Random Sequence Generator);

6.O sorteado terá 72h para retornar meu email com seu endereço para entrega do prêmio, que será feita pela Mococa.

Boa sorte !
beijos

Almoço rápido: guacamole+salada+falso Mojito

2011-02-19T16:12:00.000-02:00

Boa tarde, pessoal!
Tudo bem?

Hoje trago mais uma sugestão de refeição rápida, não está rolando pratos muito elaborados nessa cozinha ultimamente.

Eu adoro comida mexicana e o guacamole é um prato ( ou será uma entrada?) típico, muito fácil e rápido de fazer.
Se você nunca provou, prove! Eu também achava estranho abacate salgado, mas experimentei e adorei.
Acreditem é meramente uma questão cultural.
A minha versão não leva coentro, porque eu não gosto, mas a original sim!

Guacamole

1 abacate amassado
1/2 cebola roxa picada
1 tomate sem sementes picado
1 pimenta vermelha picada
salsa ou coentro picado
sal a gosto
suco de limão

Preparo:

Não tem segredo nenhum, basta picar bem os ingredientes, misturar e temperar a gosto.
Usei a pimenta sem as sementes para ficar mais suave.
Não tinha nachos ( "doritos"), servi com "Rap 10" tostado na frigideira.

Salada de Agrião com Laranja

Bom, essa nem receita é : folhas de agrião lavadas, 1 laranja cortada em gomos ( pelo menos tentei), tudo temperado com azeite, sal, limão e pimenta do reino moída na hora ( depois que comprei um moedor, minha vida nunca mais foi a mesma!)

Falso Mojito

Hortelã fresca
gelo
água gelada
refrigerante de limão
limão
açúcar (opcional)

Em um copo alto amasse algumas folhas de hortelã com um pouco de açúcar (eu uso bem pouco), esprema um limão, coloque gelo e complete com água gelada e refrigerante de limão ( aqui também depende do seu gosto, no meu vai mais água que refri). Enfeite com um galho de hortelã e aproveite!

Esse foi uma opção que eu encontrei para o meu drink favorito, primeiro porque não dá para tomar bebida alcoólica todos os dias e nem a enxaqueca permite!

Quem quiser um Mojito verdadeiro pode pegar a receita aqui.

beijos,

Surpresa de Uva e Brigadeiro de Baileys

2011-02-15T18:30:00.001-02:00

Oi pessoal!

Hoje é aniversário da minha mãe, já fiz muitas declarações de amor a ela aqui , mas nunca me canso, porque ela merece e minha família é meu bem mais valioso.

Para contribuir com a festinha fiquei com os docinhos, já que ela não tem muita paciência com isso, mas foi ela que me ensinou a fazer brigadeiro bem gostoso e macio!

Fiz também patês, o de azeitona que a receita esta aqui e também de tomates secos, usando a mesma base e substituindo as azeitonas por tomates secos. Ficou bom !!

Bom, mas vamos aos doces, a Surpresa de Uva peguei a receita no blog Aqui na Cozinha da querida Patty Martins.

Eu sempre comia esse doce em casamentos e achava que era muito difícil para meu bico e a Patty me ser ver que não é bem assim!

Deu um pouco de trabalho para enrolar, então usei um pouco de açúcar de confeiteiro para untar as mãos e ajudar nesse processo.

Li em outras receitas que pode-se adicionar o açúcar a massa depois de pronta, mas achei que ficaria doce demais.

Surpresa de Uva
rendimento: 50 a 60 docinhos ( foi o que rendeu o meu)

2 latas de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
50 a 60 uvas sem caroço (usei a Thompson)
açúcar para enrolar ( usei o refinado comum)

Em uma panela coloque o leite condensado e a manteiga;
Leve ao fogo baixo e cozinhe sem parar de mexer até começar a desgrudar do fundo da panela ( ponto de brigadeiro);
Coloque a massa em um prato untado com manteiga e deixe esfriar;
Abra uma porção de massa na palma das mãos ( foi ai que eu usei o açúcar de confeiteiro), coloque a uva no centro e envolva-a com a massa;
Passe no açúcar e coloque me forminhas de papel.

Brigadeiro de Baileys

Usei a mesma receita de brigadeiro daqui. Aquela básica que vocês estão acostumados e quando já estava dando o "ponto" acrescentei 2 colheres (sopa) de licor Baileys, mexi mais um pouco para engrossar novamente.

Enrolei com confeitos de chocolate em formato de bolinhas ( que eu achei um pouco duro, embora fique bonito).

Fiz também sem o licor por causa do bebê, só que coloquei em copinhos.

Mãe, Feliz Aniversário! Te amo muito!

Olha nós ai :

Beijos,

Muffins de Laranja e Chocolate

2011-02-10T18:34:00.000-02:00

Boa tarde, pessoal! Espero que esteja tudo bem!
A receita de hoje saiu do Comida de Quinta muito bem escrito pela Tatiane. Tem tanta coisa boa lá que é difícil escolher uma receita só, entre outras coisas eu já estou de olho em uma paçoca que ela fez. Só Jesus!

Eu segui a receita direitinho, até porque não estou muito acostumada a receitas em gramas, deu muito certo, ficou uma delícia ( e olha que minhas gotas de chocolate não era das melhores!), os bolinhos sumiram rapidinho, e eu não comi sozinha!

Apesar do calor vale a pena ligar o forno para assar esses bolinhos!

Receita original aqui.

Muffins de Laranja e Chocolate

210g farinha de trigo
2 colheres (chá) fermento em pó
½ colher (chá) sal
100g açúcar
¾ xícara chocolate meio-amargo picado (usei gotas)
110g manteiga
120ml suco de laranja
2 ovos
raspas de 1 laranja

Separe duas tigelas;
Em uma delas peneire os ingredientes secos ( farinha, fermento, sal, açúcar);
Misture bem e junte o chocolate;
Na outra tigela, derreta a manteiga, depois adicione os ovos, o suco de laranja e as raspas, misture;
Junte as duas misturas sem bater muito;
Coloque a massa em forminhas e leve para assar em forno a 200ºC, até dourar e o palito sair seco.
Como quente e frio, porque é bom dos dois jeitos!!

Beijos,

Salada de arroz integral

2011-02-07T19:35:00.000-02:00

Olá pessoal!

Como foram de fim de semana?
Que calorão, né? Confesso que já gostei mais de calor, hoje me deixa bem indisposta.
E em um desses dias resolvi fazer uma salada com arroz integral que tinha sobrado do dia anterior, e eu gostei tanto que já fiz muitas outras vezes.
É fácil, gostoso e você pode colocar o que mais gosta!!
Mais uma vez não tenho quantidades exatas, porque fui colocando o que achei de "interessante".
Essa eu fiz assim:

Salada de arroz integral

1 xícara de arroz integral já cozido e frio
tomate cereja cortados ao meio
tomate seco
abobrinha italiana ralada
azeitonas pretas picadas
sal
pimenta do reino moída na hora
azeite
gotas de limão

Preparo:

Muito simples, não tem nem passo a passo é só picar e misturar tudo e temperar a gosto.
Você pode usar peito de peru, cogumelos, salame, frango, o que você gostar e tiver a mão.

Dica para o arroz:
Eu demorei muito tempo para conseguir fazer um arroz integral soltinho, porque eu insistia em refogá-lo com alho e cebola como o arroz branco.
Hoje eu só coloco o arroz e três vezes a quantidade de arroz de água fervente. Tempero com sal, e as vezes coloco alho e gengibre ralados, sem óleo. E o arroz fica soltinho!

Aliás tem outra opção de arroz integral saindo do fogão agora, se ficar bom posto aqui depois!

Beijos e uma ótima semana!

Panzanella

2011-02-04T08:55:00.001-02:00

Oi pessoal, tudo bem?

Esse blog está meio parado né? Ohh semana corrida! Sem contar que estou sem inspiração para cozinhar ( isso é caso de internação!), mas eu tenho algumas receitas que ainda não postei.

Eu ouvi falar pela primeira vez nessa salada no programa do Jamie Oliver e me apaixonei claro!
Vocês já perceberam como ele faz tudo parecer muito simples e delicioso?

Fui buscar a receita dele e para variar eu não tinha todos os ingredientes. Li em algum lugar que essa salada tem uma base mas você pode colocar o que tem disponível na geladeira, então resolvi criar a minha versão, mais simples é verdade, porém deliciosa.

Essa salada é a minha cara! rs

Panzanella

pão italiano
tomates maduros
folhas de manjericão
cebola (usei a branca)
azeitonas
pimentão vermelho e amarelo
sal
pimenta do reino
alho amassado
vinagre
azeite

Corte os tomates em cubos e coloquei em uma peneira por 30 minutos, reserve o caldo que saiu dos tomates;
Corte o pão também em cubos;
Corte os pimentões em cubos e a cebola em tiras finas;
Faça um molho com azeite, sal, pimenta, alho, vinagre e o caldo dos tomates ( se a quantidade for grande não coloque tudo);
Misture todo os ingredientes picados ( pão,tomate, pimentão, azeitonas, cebola, manjericão) e regue com o molho.
Deixe na geladeira de 20 a 30 minutos antes de servir.

obs: não coloquei quantidades porque fiz "a olho", deu para perceber né?!

Para mim foi prato único! hummm

Beijos,

Selinho e passatempo

2011-02-01T08:56:00.000-02:00

Oi pessoal! Tudo bem?

Eu recebi dois selinhos lindos e fui indicada em um passatempos e estou devendo a postagem, então aí vai!

Este selinho eu ganhei das queridas Chris do http://culinariachrisgipebube.blogspot.com/ e da Andreia http://geadocesegostosuras.blogspot.com
Muito obrigada meninas, eu adorei!

Regras:
Repassar para 15 blogs e responder as perguntas:

Nome: Roberta Tiossi dos Santos

Uma música : Iris - Goo Goo Dolls

Humor: Melhorei muito, mas não é minha principal qualidade.

Cor: Preto, rosa ( tem que ser uma só?)

Estação: Primavera

Como prefiro viajar? Viajar é sempre bom se a companhia for boa.

Seriado: Everwood, Gilmore Girls, Two and a Half Man, Top Chef ( a lista é grande, adoro seriados!)

Frase: "Tudo posso naquele que me fortalece"

O que achou do selo? Um carinho lindo! É muito bom ser lembrada.

Os 15 blogs:
Vou deixar o selo para todas as pessoas queridas que passam por aqui, quem quiser pode postar!
Todos os blogs que estão no meu blogroll são recomendadíssimos!

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O outro desafio veio da querida amiga Andréa . Tenho que responder 4 objetivos que quero alcançar em 2011.

Amiga esse foi difícil viu, faz um tempo que não faço planos!

Emagrecer uns quilos;
Fazer um exercício físico;
Comprar uma sorveteira e uma máquina de pão ( e mesmo assim emagrecer! rs)
Ganhar na loteria! hahaha ( esse eu copiei da Andréa, porque achei o máximo!)

Agora repasso o desafio para mais 4 amigas:

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O outro selinho eu ganhei da Lorena do Cozinhando na Pressão.
Tenho que responder quais são meus 7 amores para merecê-lo e repassar para 7 blogs!

Lorena achei um charme esse selo, muito obrigada querida!

Meus 7 amores:

Deus
Meu filho
Minha família
Minha casa
Cozinha, comida e afins
A vida
sapatos

Os 7 blogs indicados:

beijos,

Resultado 4° Sorteio Mococa

2011-01-30T23:11:00.000-02:00

Olá pessoal!

Como passaram o fim de semana, espero que bem!

Venho com o resultado de mais um sorteio Mococa, desta vez tivemos 22 inscrições válidas. Infelizmente uma pessoa deixou o comentário sem email para contato e o perfil do blogger não está público!

Quero agradecer as sugestões que eu adorei, me fez perceber que tem muitas coisa para experimentar nessa cozinha ainda. Muitas pessoas sugeriram comida mexicana, que eu amo!!

Aos poucos vou tentar atender todos os pedidos e sempre que puderem ( e quiserem!) podem deixar sugestões aqui!

Bom vamos ao sorteio!

Lista de inscritos com respectivo número :

Christina sousa
Katia Matos
Gislaine Alves
Lourdes Sabione
Luzimary Andréa da Mota Santana
Juliana Cristina Dias
Angela
Nathalia Sales
Kátia Malta
Fabiola Passeto
Fabiana Yamashiru
Vera Munhoz
Alaís Coluchi
Aparecida Tiossi
Janilson Barboza da Costa
Lorena
Eliana
Paloma
Talita Gomes
Monica Uehara
Celina Lima Silva
Norimoto

Usando o random.org (Random Sequence cria uma lista aleatória de números, os 20 primeiros números da lista são os ganhadores)

Os ganhadores são:

21. Celina Lima Silva

18. Paloma

12. Vera Munhoz

8. Nathalia Sales

2. Katia Matos

14. Aparecida Tiossi

19.Talita Gomes

20. Monica Uehara

3. Gislaine Alves

17. Eliana

9. Kátia Malta

22. Norimoto

15.Janilson Barboza da Costa

5.Luzimary Andréa da Mota Santana

16. Lorena

11.Fabiana Yamashiru

7.Angela

1.Christina Sousa

4. Lourdes Sabione

6. Juliana Cristina Dias

Parabéns aos ganhadores! Espero que vocês façam muitas delícias com as receitas Mococa.

Vocês tem até dia 2/1/2011 para retornar meu email com o endereço completo. O envio da revista é feito diretamente pela Mococa.

Quem não ganhou desta vez não se preocupe, em fevereiro tem mais sorteio!

Mococa, obrigada pela parceria!

Beijos,

Canapé de Salmão

2011-01-28T18:05:00.000-02:00

Oi pessoal, tudo bem?

O petisco dessa sexta é mais levinho e nem chega a ser receita.
Se você curte sushi ou temaki vai adorar. Eu amo mas não dá para comer toda semana, porque vamos combinar que comida japonesa não é a coisa mais barata do mundo né?

Eu já até tentei fazer em casa, mas não é a mesma coisa, então para acalmar minhas lombrigas eu faço essa pastinha de salmão, que nada mais é do que aquele salmão batidinho com cream cheese.

Foto medonha para algo tão bom!

Canapé de salmão

200g de salmão sem pele e sem espinhas
cream cheese
cebolinhas verde picada
sal e pimenta do reino

Pique o salmão bem pequeno na ponta da faca;
Acrescente cream cheese á gosto, até formar uma pasta;
Adicione a cebolinha, tempero com sal e pimenta ( se desejar) misture e se "esbalde"!

Fiz umas torradinhas redondas com a boca de um copo, só para ficar mais bonitinho ( aff quanto "inho"!), fiz de pão integral e pão branco.

E nesse dia fiz também ceviche, que já postei uma receita aqui.

Eu comeria isso todos os dias sem enjoar! Só de postar já fiquei com vontade de novo!

Quem ainda não participou do sorteio Mococa de Janeiro ainda dá tempo. Corre lá!

Bom fim de semana, beijos

4° Sorteio Mococa

2011-01-25T21:32:00.000-02:00

Oi pessoal!

Vamos ganhar mais revistas Mococa?
Tem muita receita boa, fácil e rápida nessas revistas maravilhosas.
Se você já ganhou pode ganhar de novo, se ainda não ganhou não perca a oportunidade.
Para concorrer é fácil, olha só:

Regras:

Deixar um comentário nesta postagem com seus dados ( nome, email, cidade e estado) até 29/01/2011 as 00hs e responder a pergunta: "O que você gostaria de ver na Cozinha da Gertrudes?"
Não precisa ser seguidor do blog;
Ser residente ou ter endereço de entrega no Brasil;
Não serão aceitas inscrições feitas após 29/01/2011 as 00hs
O sorteio será realizado no dia 30/01/2011 pelo random.org ( Random Sequence Generator);
O sorteado terá 72h para retornar meu email com seu endereço para entrega do prêmio, que será feita pela Mococa.

A resposta da pergunta não é obrigatório, porém se você responder vai me ajudar a fazer um Cozinha da Gertrudes melhor!

beijos e boa sorte!

Bolinhas de Queijo

2011-01-21T18:46:00.000-02:00

Oi pessoal,

eu disse no post anterior que iria cozinhar coisas mais leves, mas hoje é sexta, então resolvi postar essas bolinhas que já fiz a algumas semanas.

A receita é do livro da Dona Benta- Comer Bem que eu ganhei do marido no Natal, por ele ter me dado deixei ele escolher a primeira receita que eu faria, mesmo sabendo que ele escolheria algo bem gordo!

Essas bolinhas não são bem gordinhas, mas são divinas. Faça a receita inteira, porque não rende muito e se você gosta de queijo não vai conseguir parar de comer.

Se puder e quiser enfiar o pé na jaca acompanhe com uma cervejinha!

Bolinhas de Queijo

200g de queijo prato moído ou ralado
200g de queijo parmesão ralado
2 ou 3 claras batidas em neve ( usei duas)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
óleo para fritura

Preparo:

Coloque em uma tigela os queijos e a farinha de trigo. Misture para incorporar e adicione as claras batidas em neve;
Unte as mãos com um pouco de óleo e faça bolinhas com a massa;
Aqueça óleo suficiente para cobrir as bolinhas e doure-as;
Escorra em papel absorvente e sirva quente.

Dica: frite aos poucos para elas não gradarem umas nas outras.

Beijos e bom fim de semana,

Patês

2011-01-20T18:10:00.005-02:00

Oi pessoal!

Encerrando os posts do aniversário, seguem as receitas dos patês que eu fiz.

Comprei salgadinhos diversos e minha mãe fez uma deliciosa carne maluca.

Patê de azeitonas pretas

400g de ricota
100g de azeitonas pretas sem caroço
maionese ou requeijão para dar liga
sal e pimenta do reino a gosto

Coloque a ricota esmigalhada e as azeitonas no processador ou liquidificador;
Acrescente a maionese ou requeijão aos poucos e vá processando até formar um creme consistente;
Verifique se precisa de sal e tempere a seu gosto.

Patê de Grão de Bico ( Homus)

250g de grão de bico
água do cozimento do grão de bico
2 colheres (sopa) de óleo de gergelim
2 dentes de alho amassados
sal e pimenta a gosto
salsinha picada (opcional)

Deixe o grão de bico de molho em água de um dia para o outro;
Coloque o grão de bico em uma panela e cubra com água suficiente para cozinhar;
Bata o grão de bico no processador ou liquidificador aos poucos até formar uma pasta;
Acrescente o óleo de gergelim, o alho e os temperos e bata mais um pouco.

Esses patês são ótimos tira-gosto, sirva com torradas, bolachas salgadas,etc.

E agora vamos voltar a cozinhar pratos mais levinhos né? rs

Beijos,

Chocolate Cake Pops e os doces

2011-01-19T18:10:00.001-02:00

Olá pessoal! Tudo bem?

Como eu tinha comentado eu fiz Chocolate Cake Pops do Chocorango para o aniversário do Gabriel.
Há tempos queria provar e essa era a oportunidade.
Fizeram sucesso, pois não sobrou nenhum!

Eu achei fácil de fazer e ficam lindos. Confesso que quando eu estava fazendo fiquei com vontade de colocar um pouquinho de rum na massa, deve dar um sabor especial, porém não coloquei por causa das crianças.

Segui a receita exatamente como a Talita explicou e usei essa massa de bolo de chocolate.

Ela me deu a dica de deixar as bolinhas congeladas e só banhar no chocolate na véspera, fiz isso e deu super certo.

Talita, mais uma vez obrigada!

Ficaram assim:

Coloquei-os uma lata de leite em pó encapada com tecido e arrematei com uma fita.

Tivemos também, brigadeiros ( Mococa e caseiro), beijinhos e cajuzinhos Mococa e Olho de Sogra de preguiçosa, pirulitos de chocolate ( feitos pela minha tia Lú) e marshmallow comprados pronto.
O bolo eu também encomendei, de creme com abacaxi e pêssegos.
Fiz vasinhos com flores de bala de goma para as mesas (passo a passo aqui) e saquinhos de tecido recheados de doces para as crianças.

Receitas:

Brigadeiro

1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga

Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó;
Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar ;
Cozinhe até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela;
Deixe esfriar e faça as bolinhas e envolva-as em chocolate granulado;

Olho de Sogra de Preguiçosa

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1 pacote de coco ralado
100g de ameixas secas sem caroço ( ou a gosto)

Afervente as ameixas apenas para amolecer um pouco, escorra, pique grosseiramente e reserve;
Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o coco ralado;
Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar;
Cozinhe até que a massa comece a desgrudar da panela;
Desligue o fogo e misture as ameixas;
Deixe esfriar e faça as bolinhas e envolva-as em açúcar cristal

Esse olho de sogra é muito bom e prático! Espero que gostem!

Muito obrigada pelo comentários e desejos de feliz aniversário para meu filhote!

Beijos

Aniversário do Gabriel

2011-01-17T12:10:00.001-02:00

Olá pessoal! Tudo bem com vocês?

Hoje abro esta cozinha para um papo muito especial, que vai além da comida, afinal existe lugar melhor que a cozinha para assuntos diversos?

Exatamente hoje meu bebê completa 2 anos de vida e eu tinha que vir aqui compartilhar essa alegria e contar um pouquinho da nossa história e da mudança que essa benção me trouxe.

Eu não tive uma gravidez tranquila, devido a fatores externos que não vem mais ao caso, porém eu vive os 9 meses cheia de alegria por ele estar comigo e creio que ele também estava feliz, pois saltitava bastante na minha barriga. Para mim estar grávida é realmente estar em estado de graça!

No dia 17 quando ele nasceu, o modo MÃE foi totalmente instalado em mim, aquele pequeno bebê ( que mesmo com cara de joelho era o mais lindo do mundo) mudou totalmente a minha vida, me mudou.

Troquei minhas bolsas lindas e pequenas por uma enorme mala de bebê, troquei meu salto alto por rasteiras e sapatilhas, troquei as baladas por noites ao seu lado, a decoração da casa por brinquedos ( é comum encontrar carrinhos na gaveta de talheres), a escova no cabelo por um rabo de cavalo, a GNT pela Discovery Kids, meu terrível mau humor e cara carrancuda por um estado muito melhor, fiz mais amizades, me abri, me tornei forte, coloquei muitas pessoas nos seus devidos lugares, estou aprendendo a dizer NÃO, aprendi a valorizar um milhão de vezes mais meus PAIS e meu IRMÃO, descobri quem realmente gosta de mim, perdi o medo de dirigir, de ficar sozinha, me aproximei de DEUS, sei exatamente o que é amor incondicional, o corpo mudou mas a cabeça muito mais, o coração nem se fala!

Agora me diz sou eu que cuido dele? Ou ele que cuidou de mim?

Ele é uma criança feliz, esperta, levada, linda, carinhosa, cheia de opinião, cheia de saúde, meu "Pinpe" (princípe) amado!

Só tenho que agradecer a DEUS a vida dele, que Ele me capacite para educá-lo da melhor maneira para que ele seja uma criança feliz e se torne um adulto "saudável"!

Obrigada a minha família que esta sempre presente e que me ajuda muito!

O aniversariante pode provar o doce antes da festa, né?

Filho, mamãe te ama muito!! Feliz Aniversário!

Sei que esse assunto foge da proposta do blog, mas é especial e eu precisava falar.
Ontem fizemos uma festinha para comemorar (comemorei antes, porque não sou superticiosa), depois trago as fotos para vocês e as guloseimas que fiz.

Para adiantar, quero agraceder a Talita do Chocorango, que foi uma fofa me esclarecendo todas as dúvidas sobre os Cake Pops.
Fez sucesso, não sobrou um! rs
Obrigada Talita!

Bom depois volto com as fotos e as receitas!

beijos,

Canoas de beringela com atum

2011-01-12T12:32:00.000-02:00

Olá pessoal!

Não me lembro se já relatei aqui meu amor pela beringela, adoro de todos os jeitos, toda semana vem pelo menos uma da feira.
Essa foi muito rápida de preparar e o sabor surpreendeu.
Vale lembrar que aqui em casa quando se trata de legumes faço porção única, porque é só para mim ( e as vezes para o Gabriel, porque agora ele só quer comer arroz!), então amigos adaptem a quantidades de ingredientes para o tamanho da sua família, ok?

Canoas de beringela com atum

ingredientes:

1 beringela
1 lata de atum ( uso aquele conservado em água)
1/4 de pimentão vermelho picadinho
1/4 de cebola picadinha
1 dente pequeno de alho amassado
salsa picada
2 fatias de mussarela
sal e pimenta do reino á gosto
azeite de oliva

Preparo:

Lave a beringela e corte ao meio no sentido do comprimento;
Retire um pouco da polpa, de modo que fique um buraco na beringela e reserve;
Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola, alho, pimentão, a polpa da beringela reservada e a salsa, tempere com sal e pimenta do reino;
A esse refogado misture o atum escorrido, retire do fogo e reserve ( não precisa cozinhar muito, pois vai ao forno);
Regue as canoas de beringela com azeite e salpique sal;
Recheie com o refogado;
Cubra com a mussarela e leve ao forno pré-aquecido até a beringela ficar macia e o queijo gratinado.

Servi com salada simples ( que nunca falta aqui!).
Se você gosta de beringela experimente, porque ficou bom viu! E é até light né?

beijos,

O Desafio dos 7

2011-01-11T11:55:00.001-02:00

Bom dia, pessoal!

Recebi da querida Andreia do G&A Doces e Gostosuras o passatempo Desafio do 7.
Eu gosto desses passatempos porque me lembram aqueles antigos cadernos de enquete, vocês se lembram? ( é eu sou de 80!)
Andreia obrigada pela indicação!

Ai vai:

7 coisas que tenho que fazer antes de morrer:

Educar bem meu filho
Ser mais calma e tolerante
Uma faculdade de gastronomia
Uma plástica ( fútil? Sim, mas é verdade!)
Viajar
Adotar uma criança
Mudar de profissão

7 coisas que mais digo:

Gabriel
Mãe
Te amo
estou cansada
estou gorda
vamos logo
Cuidado

7 coisas que faço bem:
( esse é difícil! Será problema de auto estima? rs)

cuidar da casa
cuidar do meu filho
cozinhar
me maquiar
organizar armários
comer
sonhar

7 defeitos e sete qualidades:
Defeitos: impaciente, ciumenta, chorona, stressada, intolerante, pessimista (estou melhorando), perfeccionista.
Qualidades: fiel, sincera (até demais), carinhosa, compreensiva, justa, educada, organizada

7 coisas que adoro:

Deus
Meu filho
Minha família
cozinhar
dançar
sapatos
limão

7 coisas que detesto:

mentira
falsidade
gente lerda (sem vontade de aprender)
chantagem
coentro
enxaqueca
pessoas que se acham melhores que as outras

7 pessoas para responder o desafio:
Pessoal não se sintam pressionados, só respondam quem gosta! :)

Carol- Cozinhando o 7
Daniella- Daniella Cravo e Canela
Débora- Cheirinho de Tempero
Suzana- Suzana Maria Brega
Lala- Tudo Junto e Misturado
Flavia- Arte na Cozinha
Rosley e Jotta- Rosley e Jotta Cozinhando

Esse post foi mais demorado que que postar uma receita, é difícil falar da gente! rs

Beijos,