Cozinha da Gertrudes: Setembro 2015

Olá pessoal!

O tema escolhido para o coletivo de setembro foi Chá de Primavera. Uma delícia, não?

Primavera é minha estação preferida!

É certo que eu poderia ter escolhido algo mais leve e fresco, porém, aproveitamos o tema para uma pré festa de aniversário.

A Elisa faz aniversário em setembro e nos convidou para um chá e como a maioria disse que levaria doces, optei por salgado ( que não é muito minha praia!).

Como queria levar um pão a receita foi feita a quatro mãos, com ajuda de minha mãe, que faz as massas crescerem incrivelmente.

Essa massa é muito versátil, com ela fazemos diversos pães recheados, esfirras e uma torta também de calabresa muito apreciada na minha família.

Nosso chá da tarde foi bastante divertido e estava cheio de delicias, vocês vão ver nos posts dos outros participantes. E não importa se estamos em 3 ou 10, fazemos festa de qualquer jeito.

Portanto vem comigo e guardem essa receita, não vão se arrepender.

Baguete de Calabresa ( ou do que você preferir!)

Ingredientes:

Massa:

200 ml de leite morno
100 ml de água morna
100 ml de óleo ( usamos de soja)
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
50g de fermento fresco para pão
800g de farinha de trigo (aproximadamente)
queijo ralado para polvilhar

Recheio:

2 linguiças calabresas moídas
2 a 3 tomates sem sementes picados
1 cebola picada
azeitonas verdes picadinhas
salsinha picada

Preparo:

Em uma tigela misture o leite e a água e dissolva o fermento para pão;
Adicione o óleo, sal e o açúcar e misture;
Vá acrescentado a farinha de trigo aos poucos, misturando e sovando a massa até desgrudar das mãos. Porém a massa ainda deve ficar macia;
Cubra com um pano limpo e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos;
Misture todos os ingredientes do recheio;
Após crescida a massa, modele e recheio os pães, pincele com gema de ovo e polvilhe queijo ralado;
Leve para assar a 200 graus por aproximadamente 30 minutos ou até estarem dourados.

Você pode usar outros tipos de recheio, presunto e queijo, só queijo, verduras, legumes e até com sardinha já fizemos, fica ótimo.

Espero que gostem e aproveitem essa massa versátil, prática e gostosa.